Энэ удаан агшаагч шарсан тахианы жороор хэрэгтэй бүхэн тахиа, сонгино, шарсан нухаштай лонх юм. Чи үүнийг хийж байхдаа шарах тэмдэгтэй байх ёсгүй, гэхдээ амт нь нүүрсээр галладаг агшаагч үүсгэж чаддаг.
Энгийн шарсан махны тахианы махыг уламжлалт шарсан махаар хийсэн эсвэл өөр ямар ч гол курс гэж үзэн халуун чанасан цагаан будаа эсвэл бусад цардуул, ногоотой хамт хэрэглээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3-аас 4 кг тахианы ширхэг
- Давс ба чинжүү (амт)
- 1 том сонгино (хэрчсэн жижиглэсэн)
- 1 1/2 - 2 аяга шарсан сумс (савласан буюу гар хийцийн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Патт тахианы хэсгүүдийг цаасан алчуураар хатааж, давс, чинжүү давс хийж, удаан агшаагчийн ёроолд байрлуулна. Сонгино ба шарсан сумс нэмнэ.
- 6 долоо хоног, 6 цагийн турш хоолны дэглэм барь.
- Хэрэв та бусдаасаа хамааралтай эсэхийг шалгахыг хүсвэл маш хурдан хэсгүүдэд (ясыг хөндөхгүй) оруулсан термометрийг ашиглана. Тахианы мах хамгийн аюулгүй температур 165 F.
- Уламжлалт шарсан шарсан хоол, эсвэл цагаан будаа, ногооны хоолоор Франц шарсан төмстэй хамт үйлчил.
Өөрийнхөө шарсан махны самар хийх
Хэрвээ та савласан соусыг ашиглахын оронд өөрийн шарсан амтлагчийг хийх цаг хугацаа, сонирхол байвал энэ хялбар жор бол зөвхөн тасалбар юм.
- Саванд 1/2 аяга кетчуп, 1/4 аяга цуу, 1 халбага, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 2 халбага Worcestershire цуу, 3 халбага бор элсэн чихэр, 1 халбага давс, 1 1/2 teaspoons хуурай гич, 1 халбага paprika, 1/4 халбага чинжүү. Бүрэн холилдон сайтар холино.
- Холимог ирмэгийн эргэн тойрон холилдож эхлэх хүртэл дунд хугацаанд халаана. Дулаанаасаа халааж, энэ шоколадан шарсан тахианы жороор ашиглахын өмнө өрөөний температурт оруулна.
Sauce Variations
- Элсэн чихэр ашиглан элсэн чихэр хийж, амталсан халуун сумс нэмнэ.
- Үндсэн шарсан жан жүүс найрлагаас хоёр дахин, 1 аяга шар айраг буюу 1/2 аяга Jack Daniel's виски эсвэл 1 аяга Жим Бебб bourbon нэмнэ.
- 1 том хальсалж, цэвэршүүлсэн манго, 1 хальсалж хальсалж, сармисаа нэмнэ.
- Кетчуп, цуу, нимбэгний шүүс, давс, хуурай гич ба улаан чинжүү зэргийг устгах замаар Тайландын загварыг гарга. 1/4 аяга зөгийн балтай бор элсэн чихэр хийж, 1 халбага нэмсэн цэвэр цагаан гаа, 2 халбага загас сумс, 1/4 аяга шар буурцаг, 3 хумс хальсалж, татсан сармис, шинэхэн татсан амтат жүрж нэмнэ.
Шар буурцгийн төрөл
Тахианы оронд оронд нь 3 фунт махны төрлийн маягийн хавирга буюу гахайн махан хоолыг ашигладаг. Тэднийг хатаагаад хатаагаад давс, чинжүү давс, жорыг үлдээгээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 770 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 221 мг |
| Натри | 1,115 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 71 гр |