Papas chorreadas бол Колумбийн амттай амтат хоол юм. Улаан төмс чанасан сонгино, улаан лооль нь амттай бяслагны амтат чинжүүтэй амталдаг. Chorrear гэдэг үг урсах, эсвэл цутгах гэсэн утгатай - энэ хоолонд орсон соус нь төмс дээр "урагшаа" байх ёстой гэсэн үг юм.
Энэ хоолонд хамгийн энгийн хэлбэр нь зөвхөн улаан төмс, сонгино, улаан лооль, тос, хайлуур жонш зэрэг mozzarella гэсэн 6 найрлагатай. Ихэнх жорууд нь scallions, cilantro, cumin, chile чинжүүг хэрэглэхийг уриалж байна. Хэдийгээр уламжлалт бус боловч буталсан гахайн махны чимэн гоё сайхан санагдаж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 3-4 кг улаан төмстэй
- 3 улаан буурцаг эсвэл 1 жижиг цагаан сонгино
- 1 овоо сонгино
- 1 халбага chile нунтаг (заавал биш)
- 1/2 халбага хушга
- 3 хоолны халбагын тос
- 2 ширхэг улаан лооль, diced
- 1/4 аяга жижиглэсэн cilantro
- 1 халбага гурил
- 3/4 аяга тос
- 6 мг сүүтэй бүх мозезелла, эсвэл давслаг цагаан бяслаг сайн хайлдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Төмсийг буцалгаж, давсалсан усны том тогоонд байрлуулна. Туршилт хийх хүртэл сэрээ хийх Төмсийг бага зэрэг хөргөнө.
- Сээр никотот буюу сонгино нилээд цавчих. Цагаан хэсэг, нэг инч буюу хоёр ширхэг ногоон тогорууг 1/2 инч урт болгон хуваа. Сорви болон нурууны ногоон хэсгүүдийг нилээд цавчих.
- Том хэмжээний иштэй цөцгийн тосыг хайлуулна. 1/2 инч хэрчиж, цөцгий, хумс, цөцгий нунтагыг зөөлөн цөцгий дээр 5 минут орчим болтол суллана.
- Дээрээс нь улаан лооль , килантро нэмээд улаан лооль зөөлөн, анхилуун үнэр хүртэл хооллоорой. Шарсан гурилыг нэмээд түргэн хутгана.
- Цөцгий, бяслаг руу хутгаж, цуу хүртэл буцалгаад, бяслаг ихэвчлэн хайлдаг. Дулаанаас ав.
- Талхыг хоёр талд хувааж, жигнэн дээр байрлуулна. Төмс дээр цуутай сум хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгинотой хачир.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 547 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 76 мг |
| Натри | 446 мг |
| Нүүрс ус | 63 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 15 гр |