Чи шинэхэн, анхилам үнэртэй амттай хоол идэх хэрэгтэй. Мексикийн дурсгалд зориулсан Вьетнамын тохой нь үхрийн мах, шинэхэн ургамал, буурцагны нахиалдаг, хальсалж, цагаан будааны гоймон, үхрийн махны шөл гэх мэт сонгодог фокс найрлагатай. Pro зөвлөгөө: Энэ нь халуун ногоотой шөлийг налуутай болгож өгнө.
Юу хэрэгтэй байна
- Pho Broth нь:
- 4-инчийн хэсэг шинэхэн цагаан гаа (хальсалж, уртыг нь дөрөв дэх хэсэгт нь хэрчсэн)
- 2 шанцай мод
- 2 одтой гоньд
- 3 бүхэл бүтэн хумс
- 2 tsp. кориандрын үр
- 6 аяга бага натрийн үхрийн махны шөл
- 1 Tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 Tbsp. загасны соус
- 2 том сонгино (хальсалж, дөрөвний хэсэг болгон хуваасан)
- 3 лууван (хальсалж, бараг жижиглэсэн)
- Burrito-ийн хувьд :
- 4 том том тортилла
- 1/2 фунт стерлин steak (эсвэл дугуй нүд, эсвэл Лондонгийн broiled)
- 1/2 аяга лууван
- 1 аяга цэвэр ургамал (cilantro, лаврын, Тайланд лаврын, гаа, эсвэл холимог, жижиглэсэн)
- 3 scallions (нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 аяга шош нахиалдаг
- Нэмэлт: 1 улаан чинжүү чинжүү (нимгэн хэрчсэн)
- 1 - 2 лийз (шүүслэг)
- Амт нь амттай жан
- 2 цөцгийн тос. Hoisin sauce
- 8 унц, хатаасан цагаан будааны гоймон
- Шравахаг амтлах хэрэгтэй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөр дөлөөр эсвэл хэдэн минутын турш асгаж, сонгино, цагаан гаа сонгино.
Үүний зэрэгцээ хуурай халуун ногоо, шанцай, од гонзгой, хумс, креандерын үрийг доод тал дахь дулааныг 1-2 минутын турш хатаана. Жорлонгоос халуун ногоо гарахаас сэргийл.
Халуун ногоотой хайруулын тавган дээр шөл, шар буурцаг, загасны амтлагч, жижиглэсэн лууван, хайлсан сонгино, цагаан гаа нэмнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээрээс буцалгаад шөлийг авчраад, дулааныг дундуур нь багасгана. Бүрхүүл дээр 30 минутын турш үргэлжлүүлэн гялсхийж, бүх шүүс, амтат үнэрийг шөлөөр тэжээхэд цаг хугацаа өгнө.
Шөл бэлэн бол өөр саванд эсвэл саванд хатаагээд, шөлийг хатаана. Хатуу хаягдлыг хаяж, дулаан байлга.
Шөл гялалзаж байх үедээ үхрийн махыг тавган дээр тавьж, хуванцар боолтыг таглаж, 15 минут хөлддөг. Үхрийн махны ирмэг нь хүрэлцэхүйц мэдрэмжтэй байх боловч үхрийн махыг хөлдөөж болохгүй. Энэ нь үхрийн махыг нарийн зүсэж гаргахад илүү хялбар болгоно.
Үхрийн махыг хөлдөөж хөлдөөж байхдаа багц зааврын дагуу гоймон бэлтгэх.
Хөлдөөсөн үхрийн махыг авч, маш нарийн зүсмэл хутгаг маш нимгэн зүсмэл болгон үхрийн махыг нь зүсэж ав. Үр тарианы зүсмэлийг зүсэж, зүсмэлийг 1/4 инчээс хэтрэхгүй. Хэрчсэн хэрчсэн махаа чанаж чанаж, чанаж иднэ.
Бюритийг угсарч тарваганд мах, гоймон, лууван, ургамал, үржүү, нахи, чинжүү, шохойн шүүс, цуу, hoisin, гоймон, ширака зэрэг махыг нэмнэ. Бүрхүүлийг чангалж, дүрэхийн тулд нэмэлт pho шөлөөр үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1635 |
| Нийт өөх | 41 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натри | 4,959 мг |
| Нүүрс ус | 256 гр |
| Эмийн Fiber | 29 гр |
| Уураг | 64 г |