Тай Тайландын бүх шөл хамгийн алдартай болохоос гадна Tom Yum ургамал, амтлагчийн хүчтэй хослолоор эрүүл мэндийн ач тусыг санал болгодог. Үнэндээ Тайландын шөл нь "гайхамшигтай шөл" гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь дархлаажуулалтыг эрчимжүүлж, хүйтэн, томуугийн вирүс, түүнчлэн хорт хавдар болон үрэвслийн эсрэг мэдэгддэг найрлагатай бодис юм. . Шөлийн энэ хувилбар нь наргилын сүүг (албан ёсоор "Том Khaa") хийж, шөл нь супер эрүүл байхын зэрэгцээ хоёуланд нь баялаг амттай.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 - 4 аяга тахианы мах
- 1 сүрэл
- lemongrass (доод 1/3 нь бага зэрэг татсан, дээд хэсэг нь бүрэн хадгалагддаг)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1/2 халбага хатаасан буталсан чинжүү, эсвэл амттай болно
- 3 кафир шохойн навч (Азийн хүнсний дэлгүүрт шинэ эсвэл хөлдөөх боломжтой)
- 1/2 нь 3/4 аяга шинэхэн shiitake мөөг (нимгэн зүсэгдсэн)
- 12-14 төрлийн дунд болон том түүхий сам хорхой (бүрхүүлтэй)
- 1 ногоон ба / эсвэл улаан хонхны чинжүү (хэрчсэн)
- Нэмэлт: интоорын улаан лооль
- 1/2 нь наргилын сүүн эсвэл амталж болно
- 2 халбага
- загасны соус
- Сонголт: 1 халбага бор сахар, эсвэл шохойн шүүс шахаж байна
- Хичээл: 1/3 аяга шинэхэн кориандар (бараг жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг гүнзгий хоол хийх саванд хийнэ. Шаазан дээр бэлтгэсэн чинжүү нэмнэ. 5-6 минут буцалгана, эсвэл анхилуун үнэр хүртэл.
- Дулаан жаахан багасгахын тулд бага зэрэг багасгах хэрэгтэй. Сармис, чинжүү, шохойн навч, мөөгийг шөл болгон нэмнэ. Өөр 5 минутын турш эргэлдүүл.
- Сам хорхой, хачиг чинжүү, интоорын улаан лооль (хэрэв хэрэглэж байвал) нэмнэ. 5-6 минут, эсвэл сам хорхойг ягаан, махлаг байдалтай болгоно.
- Дулаан доошоо халааж, наргилын сүү, загасны жүүс нэмнэ. Давс, давстай шөлийг түргэн туршиж үзээрэй. Хэрвээ хүсвэл хүссэнээр чинжүү болон / эсвэл загасны амтлагч (давсны оронд) нэмнэ. Хэрэв таны амтыг хэтэрхий исгэж байвал 1 халбага бор сахар нэмнэ; Хэрэв давстай бол шохойн шүүсийг шахаж нэмнэ. Хэрэв та чинжүү чинжүү, кремиерийг хүсвэл илүү их хэмжээний наргилын сүү нэмээрэй.
- Шинэхэн кориандараар нь аяга тавина.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
Та энэ шөлийг уламжлалт арга (кокосын сүүгүйгээр), цагаан хоолтон болгож болно. Хэрэв та далайн хоол дээр тахианы махыг илүүд үздэг бол сам хорхой тахианы махыг орлуулж (тахианы махыг хазах хэмжээгээр нь хутгана). Том Yum-ийн амтат гоймон шөлийн хувилбар нь будаа гоймоныг нэмж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 576 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 26 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 28 мг |
| Натри | 2,369 мг |
| Нүүрс ус | 68 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 23 гр |