Эдгээр амттай, эрүүл, шарсан хулдны бургерууд нь сэргээгч радикалио холимог, өтгөн амтат майонезтой. Өөрийнхөө сонголтоос шалтгаалан боов эсвэл шанцайны ургамал дээр хоолло. Аль ч тохиолдолд эдгээр хулсны махны бургерууд баяртай байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг / 680 гр
- Salmon filet (3 инч хуваасан)
- 2 ногоон сонгино (жижиглэсэн)
- 1/3 аяга / 240 мл
- бүйлсний гурил (та талх эсвэл панко үйрмэгтэй байж болно)
- 1 халбага / 5 мл цагаан будааны дарс цагаан цуу
- 1/4 халбага / 2.5 мл цагаан гаа (нунтагласан)
- 1/4 халбага / 2.5 мл давс
- 1/4 халбага / 2.5 мл цагаан чинжүү
- ургамлын тос
- 4-5 гамбургерын талх байна
- Slaw-ийн хувьд:
- 1 дунд
- radicchio (хэрчиж, угааж, хатааж)
- 1 дунд лууван (хэрчиж байгаа)
- 3 халбага / 45 мл Самар (жижиглэсэн)
- 1 халбага / 15 мл цагаан будааны дарс
- 1 халбага / 15 мл цуутай сумс
- 1 халбага / 5 мл кунжутын тос
- 1/4 халбага / 1 мл давс
- 1/4 халбага / 1 мл хар чинжүү
- Майонезаас:
- 1/2 аяга / 120 мл майонезаас
- 1 халбага / 15 мл халуун ногоотой байцаа
- 1/4 халбага / 2.5 мл сонгины нунтаг
- 1/8 халбага / 1.25 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Салмон хусуурыг 3 инч хувааж, үлдсэн арьс, ясыг зайлуулна. Ногоон сонгины цагаан хэсгээр хоол боловсруулах процессорт байрлуул. Давс, цагаан чинжүү, цагаан гаа, бүйлсний гурил, цагаан будааны дарс нэмнэ.
- Холимог болтол найрлагыг нь боловсруулах. Холимог бага зэрэг бүтэцтэй байх ёстой тул үйл явцыг давж болохгүй. Тагыг нь аваад, ногоон сонгины ногоон хэсгийг нэмээд, тагийг нь тавин 5 удаа орлуулна. Талхыг бэлтгэх явцдаа бэлтгэ.
- Дунд зэргийн өндөр дулааныг урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Шатахууныг бүрэн халааж (дараа нь 10-15 минутын дараа) газрын тосны дэвтээнэ цаасан алчуур бүхий газрын тосны мах шарах гэсгээнүүд. Том хэмжээний хоёр тонн хоол хийж, махан хоол хийх гадаргууг үүсгэхийн тулд 3-4 удаа шарахын зэрэгцээ арчиж арчих.
- Хэрвээ халаалтыг халааж байгаа бол хуйвалдааны холимог нь 5 тэнцүү хэмжээний хөрсөнд оруулна. Шарж дээр тавиад 8-10 минутын турш хооллоорой эсвэл дотоод температур 145 градус F / 65 градус С хүрдэг болтол нь буцалгана. Хөнгөн цагаан тугалган цаастай.
- Сахар бэлтгэхийн тулд: хэрчиж саванд улаан лууван болон лууваныг нэмнэ. Шар буурцаг, цагаан будааны дарс, гүнжидийн тос, давс, хар чинжүү нэмнэ. Доторлогоо хийх. Амтанд амттай цуу эсвэл давс нэмнэ үү. Самархайг хамгийн төгсгөлд нь нэмж, slaw дамжуулан түгээх. Та salmon дээр ажиллаж эхлэхээс өмнө налууг бэлдэж болно. Зөвхөн савыг таглаад хөргөгчинд хэрэглэхэд бэлэн болтол хийнэ.
- Майонезаас бэлтгэхийн тулд: Майонезаас самрын амтлагч, чинжүү, сонгины нунтагтай хослуулах.
- Burger-ыг нийлүүлэхийн тулд доороосаа самартай майонезаас өгөөмөр хэмжээг нэмээд, дээр нь хулд дээр шарсан дээр байрлуулж, дараа нь radicchio slaw болон top bun. Өөрийн дуртай талуудад үйлчил.