Хэрэв та бага хэмжээний үхрийн мах хүсвэл маш богино хэмжээний хавирга нь маш их хэмжээгээр агуулдаг. Тиймээс эдгээр нь хоёр сонголттой төгс сонголт юм. Эдгээр нь маш амттай бөгөөд удаан боловсруулагдсан үед "хогийн цэг" болдог.
Хүнсний ногооны анхны багцыг нэмж, хаях арга нь амттай, нарийн төвөгтэй цуутай байдаг бол хүнсний ногооны төгсгөл дээр хүнсний ногоо нэмсэн нь амттай, тендер боловч мөөг биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт ясан богино хумс (ойролцоогоор 4 2 инчийн хавирга)
- Кетчуны давс 2 халбага
- Канола тос (эсвэл ургамлын тос, browning нь 1-3 цайны халбага)
- 1 жижиг сонгино (diced)
- 2 жижиг лууван (хальсалж, нэг хэрчиж, нимгэн зоос болгон хуваасан)
- 1 лааз
- сармис (татсан эсвэл дарагдсан)
- 2 лоолийн улаан лоолийн оо
- 3/4 аяга хуурай улаан дарс
- 1 аяга бага натрийн үхрийн мах
- 1 булан навч
- 1/2 аяга хөлдөөсөн сувдан сонгино (гэсгээх)
- 1/2 аяга
- чанасан мөөг
- Хар чинжүү 3 (цэвэр, газар)
- Сонголт: 1 халбага бор сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- 300F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Бүх талаараа богино хавирганы давстай холих. Дунд зэргийн халуунд газрын тос болон халаагууртай дунд зэргийн зууханд тэсвэртэй зуухны ёроолыг тавь. Газрын тосны shimmers үед хавирганд нэг давхаргад хавирган дээр нэмэхгүй. Бүх талаараа Браун (та чадах бүхнээ). Устгах, хасах
- Сонгино, хэрчсэн лууван (өөр лууванг нөөцлөх) хайруулын тавган дээр нэмж, сонгино хэсгүүдийг салгаж, хүнсний ногоо зөөлрүүлж эхлэх хүртэл хутгана, хутгах. Сармисаа нэмж, минутын турш хооллоорой.
- Хэдхэн минутын турш улаан лоолийн зуурмагийг сайтар хатаагаад хэдэн минутын турш хооллоорой. Дарс ба жигнэмэгийг нэмээд краны хайрцгийг татан буулгах савны ёроолыг хусах. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ БОЛОХ НЬ Хавирган дээр нэмэх; мах нь ихэвчлэн бүрэн живэхгүй байх ёстой. Хэрвээ шингэний түвшин хавирганы хоорондох гуравны хоёр орчимд хүрэхгүй бол үхрийн махыг нэмнэ.
- Нөмрөг зуухыг таглаад зууханд хийнэ. 90 минутын турш тогооч, эсвэл мах нь тендерээс ялгарах ба яснаас хол байгаа бол (хавирганы хэмжээ, зуухнаас хамаарч энэ нь удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд тэвчээртэй байх). ясаа бүрэн бүү зовоо.
- Хавирга хийж дууссаны дараа сумаа аваад халаах шүүгээ эсвэл бага оврын зууханд дулаацуулаарай. Тосны хольцоор дүүргэж хатуу ширхэгтэй хаягдлыг хаяж, хатуу бодисыг хаяна. Өөх тосыг салгаад буцалгаад тавган дээрээ хийнэ. Хэрвээ та өөх тослогч байхгүй бол махыг нь аваад соусыг нь чанаж, тосыг ямар ч өөхийг хүртэл өсгөвөрлөнө. Халбагаыг аль болох их хэмжээгээр халааж, цаасан алчуурыг арилгаж цэвэрлээд, дараа нь пийшиндээ буцааж хийнэ.
- ТАЙЛБАР: Хэрэв та хүсэж байгаа бол тавагыг энэ цэг рүү хийж, дуусгахаас өмнө нэг өдрийн турш хөргөж болно. Сүүгээс өөх тосыг зайлуулах талаар бүү санаа зов. Зүгээр л соус болон махыг тус тусад нь хөргөөд, үргэлжлүүлэхээсээ өмнө цуутай өөхний давхаргыг зайлуулна.
- Дунд зэргийн халуунд байснаа соусыг буцалгана. Дулаанаа багасгах, жанраа бага зэрэг буцалгана. Зүссэн лууван, сувдан сонгино нэмж, ойролцоогоор 6 минут, эсвэл лууван зүгээр л тендер хүртэл хоол. Шаардлагатай бол сумны халуунд тогтвортой байх хүртэл амтлагчаа буцалгана. Хар чинжүү цөөн хэдийг нэмж, хэрэм нь хэт хүчиллэг бол бор элсэн чихэр нэмнэ. Дулаанаа доош нь эргүүлээд, жанчаа бага зэрэг дүрэлзэнэ. (* Хэрэв та долоо хоногт мах, жанныг хөргөөд байвал энэ хавирганы хавиргыг буцааж, эцсийн шатанд үргэлжлүүлэхийн өмнө 7-8 минутын турш халаана.)
- Үйлчлэхээсээ өмнө ойролцоогоор 5 минутын турш, хавирга, мөөгийг халаахад нэмнэ. Нухсан төмс, бут , гоймон дээр үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1776 |
| Нийт өөх | 120 гр |
| Ханасан өөх тос | 52 гр |
| Unsaturated Өөх | 56 гр |
| Холестерол | 404 мг |
| Натри | 3,011 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 117 гр |