Тендер хурганы соублакийн түлхүүр нь (Грек: σουβλάκι αρνίσιο, soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh гэж нэрлэдэг) нь marinade юм. Тиймээс цаг хугацааг богиносгох хэрэггүй. Тэд илүү урт хугацаанд marinate, тэд илүү амтлах болно ... мөн тэд тэдгээрийг хийж чадах шиг хурдан алга болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 8-10 фунт
- Хурганы хөлөө цавчихсөн, боодолтой, 1 инч куб хүртэл хуваасан
- 1 аяга чидун тос
- Хөрсний cumin 1 халбага
- 1 халбага
- Грек органano (хатаасан)
- 2 булан навч, буталсан
- далайн давс
- чинжүү хотгор
- Ногоон чинжүү 1 аяга, жижиглэсэн
- 2 дунд сонгино, жижиглэсэн
- 4 унц
- улаан лоолийн нухаш (эсвэл 2 унцитай улаан лоолийн зуурмаг + 2 унци)
- 1/4 аяга
- порт дарс
- 1/4 аяга
- улаан дарс цагаан цуу
- Шинэхэн 1/4 аяга
- нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Эхний өдөр
- Маринатай найрлагатай аяганд хийгээд махаа асгаж, цуваа хутгана.
- Хавтас, хөргөөд шөнийн дотор.
Хоёр дахь өдөр
- Marinade нэмэх # 1 найрлагад нэмнэ
- Баяжуулах, сайтар хучих, хөргөж болно.
Гурав дахь өдөр
- Marinade нэмэлт # 2 найрлаганд нэмнэ
- Баяжуулах, сайтар хучих, хөргөж болно.
Дөрөв дэх өдөр
- Цаг болон түүнээс дээш тооны жижиг модон шороог (5-8 инч) усанд дэвтээнэ.
- Ширээн дээр байгаа махыг хэсэг хэсгээрээ бага зэрэг зай үлдээдэг. Тэд шарсан талх, шарсан махан дээр, эсвэл тэр ч байтугай хутганы халуун ишний дор чанаж болно. Хэрэв хужирыг хэрэглэвэл халаахад ойрхон байлгана. Бүх талыг нь шаржигнах хүрэн хүрэн (ойролцоогоор 15 минут).
- Бусад махчинзуутай шорлог дээр халуухан, нимбэгний шаантаг, ширүүн талх дагуулдаг.
Бэлтгэх тэмдэглэл: Хэрэв та 3 өдрийн marinade-ийн хугацаа байхгүй бол 1 болон 2-р нэмэлт цагийг тус бүр хэдэн цагаар багасгаж болно.