Panch phoran бол Бангладеш, Умард Энэтхэгт алдартай таван үр үржүүлэг юм. "Panch" гэдэг нь Бенгалид "тав" гэсэн утгатай бөгөөд "phoran" гэдэг нь "амтлагч" гэсэн утгатай. Куман, fennel, nigella, fenugreek болон гичийн үртэй тэнцэх хольцтой холимог нь Бенгалийн хоол хийхтэй ижил утгатай. Үнэнийг хэлэхэд, TarlaDalal.com: "Бенгалийн хоолны онцлогоос ялгаатай нь панч форон гэж нэрлэдэг амтлагч хольцтой холбоотой юм." (Тарла Далал 2013 онд нас барахаасаа өмнө Энэтхэгийн Жулиа хүү байсан боловч Энэтхэг, Бангладеш, Өмнөд Азийн бусад орнуудад түүний үүсгэсэн вэбсайтыг өргөнөөр уншдаг болсон).
Хэдийгээр та хольцыг нунтагладаггүй ч та хэзээ ч ямар ч төрлийн жороор хэрэглэхээсээ өмнө шар тос, эсвэл тосонд хийж чанаж өгдөг. Энэхvv амтлагчийг тахианы мах, загасны карри, шаржны тємс, тэр ч байтугай сэврээтэй жороор хийсэн зарим жор.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага куман (үр)
- 1 халбага fennel (үрийг)
- 1 халбага
- nigella (үр)
- 1 халбага fenugreek (үрийг)
- 1 халбага гичийн үрийг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дээрх бүгдийг ижил хэмжээгээрээ холино
- Холимогийг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.