Giardiniera буюу холимог даршилсан ногоо нь ихэнхдээ Италид "цуунд" гэсэн утгатай sottaceti гэж нэрлэгддэг.
Тэдгээр нь Италийн антакастогийн стандарт алдааны нэг хэсэг болж, өвлийн саруудад чанасан махтай маш сайн ажилладаг.
Хадгалж байгаа савны агууламж нь шинэхэн алдагдах тул нэг том биш харин хэд хэдэн жижиг саванд хадгалах нь дээр юм. Савтай савыг сайтар битүүмжилсэн таглаатай савыг сонгож, саванд байгаа савны контейнерийг битүүмжилж,
Энэ жор нь халуун усанд орохыг шаарддаггүй учир цууны давсны уусмалын шийдэл нь энэ тохиолдолд хүнсний ногоо хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бүх зүйл юм. Хамгийн сайн үр дүнтэй сайн чанартай цуу ашиглах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 quart / 1 литрийн цагаан дарс цуу (шаардлагатай бол нэмж нэмэх)
- 1-ээс 2 булан навч
- 2 - 3 ширхэг бүх хумс
- 1 халбага peppercorns
- 1 халбага давс
- 1 дунд хэмжээтэй цэцэгт байцааны толгой
- 10 унци / 250 гр сувдан сонгино (1 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээх ба дэвтээнэ)
- 10 унци / 250 гр лууван (хальсалж, дугуй эсвэл саваагаар хуваасан)
- 10 унци / 250 гр селөдери (туузан судалж жижиг хэсэг болгон хуваасан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Уксусыг том, реактив саванд (зэвэрдэггүй ган, шил, эсвэл паалантай төмрөөр хийсэн гэх мэт) хийнэ. Энэ нь хөнгөнцагаан эсвэл өнгөлөг бус төмрийг эсвэл төмрийн саванд хийж болохгүй. булан навч, хумс, чинжүү, давстай, буцалгаад авчирдаг.
- Үүний зэрэгцээ, цэцэгт байцааны florets болгон тусгаарла.
- Уксус буцалгаад ирэхэд цэцэгт байцаа, сонгино, лууван, болон селөдерей нэмнэ. Дулааныг багасган 15 минутын турш шингээнэ.
- Нэг дугуйлсан халбага хэрэглэж, чанаж болгосон хүнсний ногооыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, халуун цуу дээр нь асга. (Шилэн савыг чанахад илүү их хэрэгцээтэй халуун устай цуу хэрэглэдэг.)
- Савыг сайтар битүүмжилж, хөргөгчинд хий. Хэдэн долоо хоногийн турш тэднийг сэрүүн, харанхуй газарт хадгалж, ашиглахад бэлэн болно. Ганардиера нь нэг жилийн хугацаатай байх ёстой.
Өөрчлөлт
Энэхүү жороор жагсаасан хүнсний ногоо нь стандарт, хамгийн түгээмэл зүйл боловч таны амтанд тохирсон бусад зүйлийг нэмж болно. Жишээ нь, мөөг, ногоон буурцаг, зүрчирмаа, өргөст хэмх, халуун чинжүү, эсвэл артишоке зүрх . Жишээ нь, халуун ногоотой гичийн үрийг туршиж үзэхийг хүсч байгаа бол энэ жороор сайн ажиллах болно.
Giardiniera бол яаж хооллодог вэ?
Итали-Америкийн хувилбарууд нь дангаараа эсвэл холимог antipasto жигнүүрийн нэг хэсэг нь бусад хоолонд зориулж хачиртай талх, халуун нохой зэрэг халуун ногоотой чинжүү нэмдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 58 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 962 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 3 гр |