Азийн амттай энэ төрлийн хулд жор нь зөвхөн амар хялбар, амттай, эрүүл чийрэг байдаг. Терияжитэй төстэй амт нь амттай бөгөөд энэ хоол нь Хятадын болон Тайландын найрлагатай зөгийн бал, цагаан гаа, шинэхэн сармистай холилддог. Энэхүү жор нь хоорондоо холилдоход хялбар байдаг. Marinade хольсон, хулд дээр цутгаж, богино хугацааны marinating хийсний дараа загас зууханд шарж хийнэ. Хэрвээ та амттай амтат хулдаж хүссэн хулдаас хүссэн үедээ амттай жороор хоолло. Цагаан будаа, төмс, ногоон ногооны хамт үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 - 3 хулд филе эсвэл стейк
- 1/4 аяга hoisin sauce
- 1/4 аяга шар буурцаг сумс
- 2 tbsp. шинэхэн шохойн шүүсийг шахаж авна
- 2 tbsp.
- загасны соус
- 1 tbsp. шингэн зөгийн бал
- 1/2-оос 1 цаг чинжүү ширхэгтэй, эсвэл амсах болно
- 3 - 4 хумс сармис, татсан
- 1 tbsp. сараалжтай
- galangal эсвэл цагаан гаа
- 2-3 ногоон сонгино, нилээд хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тунгалаг устай хулдрын филе болон бут сөөгийг сайтар угаана. Илүүдэл буюу хуурай бодисыг хуурай болгож, хавтгай ёроолтой жигнэмэгний таваг дээр тавина. (Таг эсвэл тугалган цаасыг таглана).
- Тусдаа аяга, чингэлэг саванд hoisin sauce , цуу, шохойн шүүс, загасны амтлагч, зөгийн бал, улаан чинжүүний ширхгийг хослуулан хэрэглэнэ. Зөгийн балыг уусгана. Ногоон сонгино дахь сармис, гуалин эсвэл цагаан гаа болон ногоон сонгины цагаан хэсгийг нэмнэ.
- Энэ хольцыг амтлагчаар амтлахыг хүсвэл, хэрвээ хүсвэл чинжүү нэмнэ. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол 1/2 халбага илүү зөгийн бал нэмнэ; Хэрэв амт нь хэтэрхий амттай байвал бага зэрэг шохойн шүүс нэмнэ.
- Салмон дээр хийнэ. Хадгалж, хөргөгчинд 30 минут буюу түүнээс дээш хугацаагаар хөргөх боломжтой. Хоол хийх цагийг ойртоход зууханд 350 F.
- 20 минутын турш жигнэх, эсвэл сумс нь хөнгөн асгарахаас сэргийлж, хулдмаа их хэмжээгээр хатаана. (Дотоод мах тунгалаг бол тунгалаг болгоход сайн болгоно. Хэрвээ хуйвалдвал 5-10 минутын турш зууханд хулданд буцааж хутгана.
- Дараа нь амттай, элсэн чихэр, дараа нь халуун ногоотой шорвогтой байлгана. Хэрвээ амт нь хэтэрхий амттай, хэтэрхий давслаг байвал 1-2 халбага илүү шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв хангалттай амттай биш байвал зөгийн бал нэмж болно. Илүү чинжүүг нэмж болно. Дээр нь нэмээд дараа нь сайтар холино.
- Ногоон сонгиноыг шүршихийн хамт нэг бүр дээр халбагатай цуутай хулд загасаар үйлчил. Энэ хоолыг ширээн дээр тавь. Ингэснээр зочин бүр хүссэн үедээ маш их амтат жанчнаар халбага хийнэ. Энэ нь цагаан будаа эсвэл төмс хүртэл амттай байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 595 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 148 мг |
| Натри | 2,668 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 59 гр |