Сайн, дотроо, гадуураа мэдэр
Аа, шоколад. Дэлхий даяар илүү их хайрлаж, хүндэтгэдэг хоол хүнс байдаг (магадгүй түрс, үүнээс олж авсан амт!). Бид төрөхөд бид бүгд сайхан шүдтэй байдаг. Бид өсч томрох тусам сайхан шүд нь шоколадны амтыг энгийн аргаар хуурч, баялаг бялуу, бялуу, зайрмаг, жигнэмэг, зулзаган чихэр гэх мэт зүйлсээр дүүргэж өгдөг.
Шоколад өвлийн үхлээр тэмдэглэгддэгийг би маш их хүсдэг.
Гэгээн Валентины өдөр нь шоколадгүй, өөрөө өөрийгөө дуурайдаг. Шоколад идэх нь таны тархинд гормоныг өдөөдөг гэдгийг мэддэг үү? Plus, шоколад (дунд зэрэг) танд сайн хэрэг! Флавооид, теобромин, таннин, зэс, кальци, магни зэрэг шимт бодисуудын хувьд сайн чанарын бодисууд байдаг.
Гэхдээ жинхэнэ шоколад хайрлагчид энэ шинжлэх ухааныг эрхэмлэдэг бол амт, бүтэц нь илүү чухал юм. Шоколад нь маш бага температурт хайлдаг какаоны цөцгийн тос, бусад өөх тосоор баялаг амттай байдаг.
Шоколадтай ажиллахад тань хэрэгтэй хэд хэдэн арга байдаг. Эхлээд хамгийн сайн шоколадаа олж аваарай. Чи шоколадыг нээхэд гадаргуу дээр цайвар бүрхүүлтэй болно. Энэ нь цэцэглэдэг ба шоколад нь чанар, шинж чанарт нөлөөлдөггүй ч шоколад нь температурын хэлбэлзэлтэй холбоотой байдаг.
Шоколад хайлахдаа бүх сав суулга, сав, халбага, халбага нь хуурай байна. Шоколадтай хольсон усыг хамгийн бага битүүмжилсэн ус нь хураахад хүргэдэг. (Хэрэв энэ нь тохиолдвол, гөлгөр байдлыг багасгахын тулд бага зэрэг богиносох хэрэгтэй.)
Бага температурт шоколад хамгийн сайн хийдэг.
Шоколадан бүтээгдэхүүн хайлж эсвэл жигнэх үед шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага дулааныг хэрэглэ. Зарим жор нь шоколадыг "шахах" гэж дууддаг. Энэ үйл явц нь шоколадны температурыг хянаж, өрөөний температуртай үед үүссэн талстыг бий болгож, шоколадыг бэхжүүлдэг. Би шоколадтайгаа шоколадыг хялбархан аргаар боловсруулсан бөгөөд миний Шоколадны самар моноколоны Bonbons жороор суулгасан.
Одоо жор руугаа яв. Энэ сонголтыг хийх нь маш хэцүү байсан бөгөөд миний дуртай зүйлс багтсан. Эдгээр нь би компанийг сэтгэгдэл төрүүлэх, тайтгаруулах, эсвэл шоколад хэрэгтэй үед л хүрч чаддаг жорууд юм. Баярлалаа.
Миний дуртай шоколадны жор
- Caramel Sauce бүхий Chocolate Crepes
Аа, энэ crepes үнэхээр гайхамшигтай. Тэдгээр нь баялаг, өтгөн, гөлгөр, цагаан шоколадны тос дүүрэн, гар хийцийн карамель сумстай. Хоолны тухай хамгийн сайн хэсэг (энэ нь хэрхэн амтлахаас зайлсхийхээс гадна) хэсэг бүр нь урагш хийгддэг. Үйлчлэхэд бэлэн байхдаа хийх ёстой зүйлээ цуглуул. - Rocky Road Fudge Candy
Хэрэв та шоколад, самрын тостой бол энэ нь танд зориулсан чихэр юм! Энэ нь баялаг, өтгөн, амттай. - Шоколадны бялуу күүки бяслаг
Хэрэв та cheesecake болон шоколаданд дуртай бол энэ бол таны хувьд жор! Хэрэв та мини шоколадны чип олж чадахгүй бол зүсмэлүүд нь жаахан жижигрэх хүртэл ердийн чипс хийж өгнө.
- Шоколадны самрын тосыг жигнэмэгээр жигнэж болохгүй
Энэхүү гайхамшигт жор нь самрын тос, какао нунтаг, болон oatmeal-г хамгийн сайн жигнэмэг болгодог арга юм. Тэд хийхэд маш хялбар бөгөөд флашаар алга болно! - Шоколадны шоколадны амтат гуа амттан
Зөвхөн гурван найрлага нь гайхамшигтай амттанг хэдэн минутанд хийдэг. Үүнээс өмнө дор хаяж найман цагийн турш хийх хэрэгтэй. - Шоколад Fudge Cake
Энэ бялуу нь fudge шиг амттай, амттай боов, илүү их fudge. Дээрээс нь зургаан найрлагатай болгох нь үнэхээр хөгжилтэй! Би илүү зүйлийг хэлэх хэрэгтэй байна уу? - Rocky Road Fudge Bars
Энэ бол төгс төгөлдөр шоколадны жигнэмэгийн тухай юм. Бяслаг дүүрэн бяслаг дүүрсэн баялаг борзоо нь мөхөөлдөс, шоколадны хяруугаар дүүрэн байдаг. Yum. - Хар ба Цагаан Браун
Эдгээр баян, өтгөн бордуу нь цагаан шоколадтай шоколад, хайлсан цагаан шоколад, гөлгөр шоколадтай тосоор хийсэн байна.
- Nut Сайн байна
Midwest -д хүмүүс Nut Nutri, шоколадаар бүрсэн чихэр бар, агч тос дүүргэсэн тухай бүгдийг мэддэг. Хэрэв та энэ чихэртэй танилцаагүй бол энэ жорыг хийнэ үү. Чи худлаа болно. - Pecan Pie Brownies
Би эдгээр борцыг Валентиний өдрөөр хийх болно гэж бодож байна. Гэхдээ pecans оронд cashews ашигла. Хөөх. - Brownie Fudge
Танд хэзээ ч идэж болох хамгийн сайн бордоонуудын заримыг нь хагас хүрэн, талыг нь идээрэй. Эдгээрийг нэг инч квадрат талбайд хуваах хэрэгтэй. Тэд ийм баялаг юм! - Хайлсан шоколадны бялуу
Эдгээр хувийн бялуу нь романтик Гэгээн Валентины өдрийн оройн хоолонд тохирно. Савыг нь салгаад, хайлсан шоколад нь тендерийг боов. Тэд гайхалтай, бас маш амархан.