Францын авъяастай бүхний Steak Steak au Poivre нь романтик хоолонд зориулсан гол гол сургалт юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 1-инчийн зузаантай зурвас стек
- 2 халбага амттай давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1 халбага хөнгөн цагааны чидуны тос
- 1/3 аяга хэрчсэн, жижиглэсэн
- 1/4 аяга цөцгийн тос, 2 ширхэг хуваасан
- 1/2 аяга Коньяк
- 3/4 аяга хүнд тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Steak тус бүрийн хоѐр талыг давс, чинжүүтэй хийнэ.
- Дулаанаа их хэмжээний халуунд их хэмжээний тосоор халааж, дараа нь стактуудыг 2 удаа, хоёр талдаа 3-4 минутын турш талхлуулна.
- Стаккыг халааж таваггүй хоолонд хийж, тэдгээрийг 175 F зууханд хийж дулаацуулаарай.
- Гал тогооноос үлдсэн шингэнийг халааж, дулааныг дунд зэргийн бууруулаарай.
- Даршилсан ногоо, 1 ширхэг тос нэмнэ. 5 минут байлгана.
- Коньякийг болгоомжтой нэмж (галын дөл) хийж, 2-оос 3 минутын турш буцалгаад сумаа өтгөрүүлнэ.
- Цөцгийн тос болон бусад цөцгийн тосыг холино. дулааныг байнга хутгах.
- Шуурхай стакан дээр үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 323 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 86 мг |
| Натри | 1,182 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |