Chanterelle Mushrooms хамт Seared Halibut-ийн жор нь Калифорни муж, баруун хойд хэсэгт байрлах маш сайн хоолоор бэлтгэгддэг бөгөөд chanterelles болон halibut нь улирлын аль алинд нь байдаг.
Энэ бэлдмэл нь цагаан будааны жүржийн холимогоор дээд зэргийн эмчилгээгээр бэлтгэх (эхний 40 минут хүртэл) бэлтгэх хялбар хоол юм. Үүнийг цагаан дарс, хэрчсэн талхтай хослуулж, таны хоол дуусна.
Chanterelles олж чадахгүй байна уу? Ямар ч асуудалгүй - энэ нь ямар ч мөөг, эсвэл ямар ч хатуу цагаан загас, walleye, flounder, seabass , cod, haddock гэх мэт зүгээр л ажилладаг.
Энэ жор нь хоёр үйлчилдэг боловч хоёр дахин нэмэгдэх боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт halibut буюу бусад фирмийн цагаан загас
- Сахлын давсархаг
- 2 халбага усан үзэм, эсвэл canola газрын тос
- 1 аяга жижиглэсэн шинэ chanterelles эсвэл бусад мөөг
- 2 халбага нилээд жижиглэсэн гич нь
- 1 халбага, 1 нимбэгний шүүс, нимбэгний шүүс
- Цагаан дарс 1/4 аяга
- 2 халбага цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Halibut-ийг бага зэрэг хөнгөнцагаангаар 15 минутын турш тасалгааны температурт тавина.
- Дулааны зуухыг "дулаацуулах" (ойролцоогоор 200 градус F.) байлгахын тулд зууханд бэлтгэсэн halibut дулаанаа байлгаж болно.
- Их хэмжээний савандны халуунд хийж, дараа нь усан үзмийн болон канола тосонд хийнэ. Эдгээр нь төвийг сахих, өндөр утаатай байдаг. Газрын тос нь дунд зэргийн халуунд халуун, нэг минут эсвэл хоёр орчим удаа халуун байлгана.
- Загаснуудыг хатааж, дараа нь ширхэг бие биедээ хүрч чаддаггүй саванд хийнэ.
- Олон хүн бүү зовоорой. Хэрвээ арьстай филетэй бол махны талаас эхлээд махны талыг тарааж өгнө.
- Хэрэв halibut нь 1-ээс илүү зузаантай бол дулааныг дундуур эргүүлнэ. Аль ч аргаар, 2-5 минутын турш хооллоорой. Энэ нь хоол хийх хугацааг уртасгаж, булангийн зузааныг өөлж, зөвхөн нэг удаа эргүүл.
- Арьсан тал дээр 2-3 минутын турш байлгана. Дараа нь halibut-ийг саванд хийж, арьсны тал руу нь буцааж хийнэ. Арьс болон халуун зууханд бага зэрэг давс хэрэглэнэ.
- Sauce бэлтгэ. Нэг аяга тавган дээр нь загас чанаж, жижиглэсэн гич, мөөгийг нэмж, хайруулын тавган дээр дээл хийж, халбагаар цөцгийн тос нэмнэ. Олон удаа хутгана, хутгана. Энэ нь 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой.
- Цагаан гаа, нимбэгний ногоог нэмээд самнасан байна. Цагаан дарс даруй нэмж дулааныг өндөрлөгт хийнэ. Модон халбагаар хайруулын тавган дээрх ямар ч browned талыг сайтар шалгана. Усан үзэм бараг алга болтол энэ чангарчээ.
- Дулааныг унтрааж, үлдсэн 2 халбага тос болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Хамтдаа салгах хэрэгтэй.
- Халиунтын доор соусыг үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 532 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 167 мг |
| Натри | 435 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 53 гр |