01 - 07
Suya Spice хэрхэн хийх вэ
F. Muyambo Нигерийн алдартай suya амтлагчийн гол бүрэлдэхүүнийг олж мэдсэн нь миний сэтгэл зовних үйл явдлаас өөр зүйл байгаагүй. Энэ нь зөвхөн самар цөцгийн тосыг шөлөөр амтлахад хүргэж өгөхдөө халуун ногоотой biltong амттай шөл болгон нэмсэн. Ай миний мэдрэхүйн талаар санаа зовсон үнэрийг мэдэрдэг.
Харагтун, шаржны самрын энгийн сав баглаа боодол, нэмэлт амтлагч, амтлагч нь таны гал тогоонд ийм гайхамшигтай гудамжны хоолыг даван туулах хэрэгтэй болно. Уншсанаа хэрхэн олох талаар уншина уу.
07
Suya амтлагч найрлага
Самартай Shells. F. Muyambo Суягийн халуун ногоотой 3 чухал найрлагатай гэж би боддог. Самар , cayenne чинжүү, давс. Магадгүй цагаан гаа дөрөв нь байж болох ч, энэ амтлагчийг хийхэд өөр өөр байдаг. Гэртээ suju амттай болгохын тулд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Шарж самрын 1 аяга
Cayenne чинжүү 1 халбага (эсвэл бага)
1 халбага газрын цагаан гаа
1 халбага сармис нунтаг
1 тахианы шоо дөрвөлжин (энэ нь маш сайн унаснаас давсны хувилбарыг багасгасан)
Газрын гадаргууд хумс, бүх төрлийн халуун ногоо зэргийг хавчих
Давстай амт
03 - 07
Peanut-ыг бутлана
Crush Peanuts. F. Muyambo Suya амтлагчийг хийх эхний алхам нь газрын самарыг маш жижиг хэсгүүдэд бутлах явдал юм. Үр дүн нь маш сайхан сүйрч байна. Хэдэн жилийн өмнө би анхилуун үнэртэн болгох гэж оролдсоныхоо дараа битгий хэт болгоомжтой байгаарай. Би халуун ногоотой самрын тосоор дүүрэн байсан тул газрын самрын тосны агууламж нэлээд өндөр тул та хуурай хоолтой харьцуулахад нойтон амтат хоолонд хүрч болно гэсэн үг юм.
Энэ алхмыг хийхэд хэрэгтэй багажууд нь pestle болон mortar юм. Хэрвээ та цаг хугацаагаар дарагдсан бол гартаа хутга эсвэл хүнсний процессор хэрэглэж болно.
04 - 07
Хонины самрыг ухах нь
F. Muyambo Хэрэв та цаг хугацаагаар дарагдсан бол гартаа барьсан chopper эсвэл хүнсний процессор хэрэглэж болно. Энэ талаар болгоомжлох хэрэгтэй. Холигчдын хүчирхэг эргэлтээс болж самар самрын самар руу хурдан шилжиж болох тул энэ алхам шаардлагатай. Хэрэв газар газрын самрын ѐроол нь боловсруулагдсан, наалдамхай болсон бол бүү санаа зов. Хэрэв та амтлагчаа болгохын тулд үүнийг ашиглаж болно. Энэ бол хамгийн чухал амт юм.
05 - 07
Газрын самрын тосны 1-р хэсгийг устгана
Буталсан самар. F. Muyambo Энэ үе шатанд та тосолгооны нунтагтай харьцуулахад тослог самрын зуурмагийг төгсгөнө. Хэдэн жилийн өмнө халуун, халуун ногоотой самрын лагийг бий болгох өмнөх туршлага дээрээ тулгуурлан энэ алхмыг бүрмөсөн орхих зарим зүйл бий. Ялангуяа энэ нь эхний оролдлого байсан бол алхам бүрийг дагах болно. Газрын самрын тосыг арилгахын тулд гал тогооны өрөөний эсрэг талд цаасан алчуурыг цэвэрхэн цаасан алчуур дээр байрлуулж, цаасан алчуурны гадаргуу дээр газрын самрын бутыг тарааж, том тогоонд суурь тавьсан байх ёстой. Алдаж дууссаны дараа дээр нь цаасан дээр хоёр дахь цаасан алчуур байрлуулаад дараа нь хүнд тулгуурласан саванд хийж, нэмэлт жинг олж болно. 4-р алхамыг хараад би юу хэлж байгааг харж болно.
06 - 07
Газрын самрын тосны 2-р хэсгийг устгана уу
F. Muyambo Газрын тосыг газрын самрыг олборлох үед тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Үүнийг хэрэглэхийг хүсч буй үйл явдал, үйл явдлын өмнө энэ амтлагчийг хийх нь үргэлж түлхүүр гэдгийг би үргэлж мэддэг. Би ихэвчлэн газрын самрын хальс дээрх цаасан алчуурыг дээр байрлуул. Би үүнийг аль болох бага болгохын тулд үүнийг аль болох хүнд болгож өгдөг. Дараа нь би үүнийг хагас цагийн турш хийх ёстой.
07-ийн 07
Suya Spice одоо ашиглахад бэлэн болсон
Yaji эсвэл Suya Spice. F. Muyambo Шингэнийг задалсны дараа та амтлагчаар хольж болно. Үүнийг тайлбарлах шаардлагагүй. Энэхүү амтлагч нь одоо махыг цэвэрлэнэ. Хэрэв үхрийн мах хэрэглэдэг бол хамгийн сайн тайралт нь "sirloin steak" юм. Бэлтгэх явцад махыг шатаах үед эсвэл хоол хийх процесс дууссаны дараа махны шаантагны дээд талд ээрсэн байж болно. Томоохон хэмжээний бетон зуурмагийг хийсний дараа шаардагдах хэмжээний хэмжээгээр хэрэглээд дараа нь буцалгах амтлагчийг өөр нэг өдрийн турш агааргүй саванд хадгална.