Шарсан тахианы гуяа нь хан боргоцой шүүс, бор сахар, цагаан цуутай чихэрлэг болон исгэлэн сумстай хан боргоцой, хонхны чинжүүтэй хослуулдаг. Deep-frying шинэ? Хоол хийхээсээ өмнө Хоолыг хэрхэн сайн амтлахаа сайтар шалгаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга тос (эсвэл шаардлагатай бол)
- 6 тахианы гуя (арьс дээр)
- Marinade-ийн хувьд:
- 2 халбага далайн хоол амтлагч
- Давс ба чинжүү, амсах болно
- 1 халбага гурилан халбага
- Хүнсний ногоо:
- 1/2 ted хонх чинжүү
- 1/2 ногоон хонхны чинжүү
- 1 том лууван
- 1/2 аяга хан боргоцой хэсгүүд (боломжтой бол 3/4 аяга шүүс)
- Batter-ийн хувьд:
- 3/4 халбага жигд нунтаг
- 3/4 халбага жигд сод
- 1 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 аяга бутлуур
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 1/4-ээс 1 1/2 аяга хавтгай сод ус (эсвэл шаардлагатай бол)
- 1 халбага ногоон сонгино (нилээд шоо дөрвөлжин)
- Sauce нь:
- 3/4 аяга хан боргоцой шүүс (лаазалсан хан боргоцойн хадгалсан жүүс)
- 4 халбага цуу (цагаан эсвэл цагаан цуу)
- 3 1/2 халбага бор сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь газрын тосны гүнийг Fahrenheit 360- 375 градус хүртэл халаана.
- Тахианы гуяны махыг хазуулсан хэмжээгээр нь хутгана. Тахианы маханд маринад найрлага нэмж, дараа нь царцдаст холино. 15 минутын турш тахиа давсална.
- Тахианы махыг гүнзгийрүүлж, гүн гүнзгий тосыг халааж, хүнсний ногоо, зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд улаан, ногоон хонхны чингэлэгийг хувааж ав. Лууван хальсыг хальтирч, диагональ дээр 1-инчийн ширхэг хуваасан. Нь хан боргоцой Drain, 3/4 аяга шүүс нөөцөлсөн байна.
- Зуурмаг бэлтгэхийн тулд жигд нунтаг болон жигд натри зэргийг хольж хутгах ба бусад хуурай найрлагад хутгана. Аажмаар газрын тос нэмнэ. Содыг 1 1/4 аяганд нэмээд дараа нь үлдсэн 1/4 аягыг шаардлагатай бол хутгана. Сайн хутгаад, ногоон өнгөтэй сонгино нэмнэ. Бүрхүүлтэй сайн хутгах хүртэл тахианы махыг холино.
- Тахианы махыг чанаж ид. Энэ процесс маш хурдан боловч тахиа шууд хүрэн хүрээг нь барахгүй байх ёстой - хэрэв газрын тос хэт халуун байна. Гүнсэн шарсан тахианы ширхэгийг цаасан алчуураар дүүргэж, тавиур дээр байрлуулна. (Тахианы махыг бүү тагла).
- Sauce бэлтгэхийн тулд хадгалсан хан боргоцой шүүс, цагаан цуу, бор сахар зэргийг өндөр дулаан дээр буцалгаж, элсэн чихэр татан буулгана. Лууван, ногоон чинжүү, хан боргоцой нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР !. Хэрвээ хүсвэл амтлагч, давс нэмэх, элсэн чихэр, цагаан цууг амтлах, тохируулах.
- Тахианы дээгүүр жороо хийнэ. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2125 |
| Нийт өөх | 115 гр |
| Ханасан өөх тос | 31 гр |
| Unsaturated Өөх | 49 гр |
| Холестерол | 628 мг |
| Натри | 1,642 мг |
| Нүүрс ус | 59 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 200 гр |