Ratatouille бол амтат үндсэн курс эсвэл гайхамшигтай талхтай хоол хийх сонгодог амтат савтай хоол юм. Төгс найрлагатай титэм нь маш нарийн зүсмэл материалаар хийсэн байна. Бэлэн хоолоо дангаар нь буюу ногоон, нухсан төмс, гоймон, цагаан будаатай ороор үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 том улаан лооль, ногоон оройг арилгасан
- 1 сармис булцуу / толгой, хумс хумсыг ил гаргахыг таслан зогсооно
- 1 япон хаш, 2-оос 3 хүүхэд өндөглөг
- 1 шаргал бус шар уудаг
- 1 шаржигнаагүй ногоон зүлкин
- 1 улаан хонхны чинжүү, үрийг нь арилгасан
- 1 том лууван, улбар шар нь хамгийн сайн, гэхдээ ямар ч өнгө хийх болно
- 3 халбага улаан лоолийн оо
- 1/2 халбага давс
- 2 халбага чидун тос + шиврээ бороонд нэмэлт
- 2 халбага шинэ гоймон
- 1 халбага шинэ ориго
- Амт нь хар чинжүү
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
400мл-ийг зуухаа урьдчилан халаагаад улаан лооль, сармисны шилийг том ширхэг тугалган цаас дээр 12 x 12 инч байрлуул. 1 халбага чидун тос, улаан лооль, сармис булцуутаар шоргоолж, дараа нь хальс, сармисны эргэн тойрондоо уутыг буцааж хийнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг доод тал нь жигд боов, бялуу тавган дээр байрлуул. 45-50 минутын турш улаан лооль, сармисны халбагыг, эсвэл улаан лооль дээр арьсыг нэлээд үрчлээ, харанхуйд хүртэл, сармис нь үнэртэй, тендер юм.
Хөөс тугалган уутыг зуухнаас авч, уутыг нээж, ойролцоогоор 15 минут сэрүүцүүлэх, эсвэл бариулыг хялбаршуулна. Хөргөсөн тохиолдолд улаан лоолийн арьсыг болгоомжтой авч, чийдэнгийн шилнээс чанасан сармис гарч ирнэ.
Ойролцоогоор 375 градусын температурыг бууруулна уу. Хутга, zucchini, улаан чинжүү, лууван ч гэсэн нимгэн зүсмэлүүд, нэг инч зузаан 1/4 инч, маш хурц хутгаар, эсвэл mandoline гэх мэт.
Хүнсний процессор буюу хутгагчад шарж улаан лооль, сармис зэргийг улаан лоолийн зуурмаг, далайн давс, 2 хоолны халбага чидун жимсний тос хольж хутгаж, шаардлагатай бол холих савны талыг хутгана.
Сарны дөрөвний гурав орчим талаар жаахан тосон түрхсэн шаазан эсвэл металл зуухны тавагны доод талд 8 инч голчтой. Хажуу зүсмэл ногоог спираль цагирагт байрлуулж, өнгөөр сольж, хүнсний ногооны өнгөлөг загварыг бий болгоно. Бүх хүнсний ногоог найдвартай байрлуулж, таваг дүүргэсэн бол оливийн тос (1 1/2 халбага) болон бусад амтлагчтай шиврээ бороожуул. Шинэ гоймон, хужиртан, хар чинжүү, давстай.
Илгэн цаасны давхаргатай таглаад зуухныхаа дундуур байрлуулна. Жигнэмэг, маш анхилуун үнэртэй болтол нь 1 цагийн турш жигнэх эсвэл хүнсний ногоо тариална. Механикаас ratatouille-ийг авч 10 минутын турш хөргөнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 115 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 76 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 4 гр |