Таны дарсыг агааржуулах
Wine-ээр амьсгалах, агааржуулах гэсэн бүх ойлголт нь таны хүрээлэн байгаа агаарыг дарснаар хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг. Дарс, холилдож, агаартай холилдоход дарс ихэвчлэн дулаарч, дарсны үнэр нь нээгдэж, амт нь зөөлрч, амт нь багасах ба амтны ерөнхий шинж чанар сайжрах болно.
Ямар дарсыг амьсгалах хэрэгтэй вэ
Ердийн улаан дарс нь үйлчлүүлэхээсээ өмнө амьсгалаас хамгийн их ашиг тустай байдаг.
Гэсэн хэдий ч агаарт бага зэрэг өртсөн цагаан сонголтыг сонгоно. Ерөнхийдөө ихэнх дарс нь цаг агаарын хувьд 15-20 минутын туршид сайжрах болно. Гэсэн хэдий ч дарс нь өндөр ургацын түвшинтэй залуу бол илүү их цаг зарцуулах хэрэгтэй. Жишээ нь, Калифорни мужийн залуу, дунд, дээд зэрэглэлийн Кабернет Саунозон нь зохих агааржуулалт, үнэрийг зөөлрүүлэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах болно. Усанд орохгүй бол шууд ууж болохгүй, гэхдээ хамгийн сайн хөлийг нь урагш нь тавихад дарс нь амьсгалахад илүү их цаг гардаг. Төлөвт дарс (8+ жил) нь өөр түүх юм. Эдгээр дарс нь ялгадаснаас ихээхэн ашиг тус хүртэнэ. Дараа нь амтны талбайнууд доройтохоос өмнө агааржуулах боломжийн жижиг цонхтой болно.
Чамайг дарс яаж амьсгалах вэ
Заримдаа нэг лонх дарсыг хайхрахгүй орхиж, бага зэрэг суухыг зөвшөөрдөг нь заримдаа агааржуулахын тулд хийх ёстой бүх зүйл буруу гэдэгт итгэдэг.
Энэ аргыг хэрэглэхгүй бөгөөд учир нь хангалттай хэмжээний зай байхгүй (гадаргуугийн талбайг) савны дээд талд хангалттай хэмжээний агаар оруулахыг зөвшөөрдөг. Тиймээс дарс амраг гэж юу вэ? Та хоёр "амьсгалах" сонголтуудтай: Decanter эсвэл Wine Glass
- Decanter - Decanter, цэцгийн ваар, жүржийн шүүс, эсвэл том савтай шингэнийг том саванд хийж, дарсны шилэнд хийнэ. Гадаргуугийн талбайн хэмжээ нэмэгдэж байгаа нь агаарын илүү их хэмжээний дарсыг дарстай холбох боломжийг олгодог. Өөрийнхөө дуртай дарсыг "амьсгалах" зөв арга барилыг бий болгохдоо үүнийг анхаар.
Decanters-ийн үнэтэй харьцуул
- Wine Glass - Дарс шил рүү дарсаа хийнэ. Энэ нь маш бага засвар үйлчилгээ хийх арга бөгөөд ихэвчлэн ажилладаг. Гал тогооноос хол байхдаа энх тайвангаар амьсгалахдаа шилээ үлдээх хэрэгтэй. * Зөвлөгөө: шилний шилийг дарснаар шилний төвд шилний төвд хувин 6-10 инч "уналт" -аар дүүргэж, бодит цутгах үед илүү агааржуулах боломжийг олгодог.
Stemware дээр үнийг харьцуулаарай
Агааржуулалт - "Журамын дүрэм"
Ерөнхийдөө, агааржуулах дүрэм нь: илүү их таннин дарс, илүү их цаг агаар агааржуулах хэрэгтэй болно. Жишээ нь , цайвар улаан дарс ( Pinot Noir, жишээлбэл) тамхины түвшин буурч, амьсгалах цаг бага шаардагдах болно.
Энэ нь хоол идэх, яриа өрнүүлэх явцад шилний дарсыг харж, амтлах гайхалтай зүйл юм. Эхэндээ энэ нь бага зэрэг тааламжтай, нөөцлөгдсөн, хэтэрхий тэнцвэртэй, бага зэрэг тэнцвэргүй, гэхдээ бага зэрэг хүчилтөрөгчөөр суурьшиж, бүжиглэхийн тулд олон дарс (ялангуяа улаан) олон шинэ дарс олох болно Шилэн аятайхан, хялбар, хялбархан байдаг.