Мексикийн Yucatan бол далайн чанадад маш олон төрлийн далайн хоол иддэг хоол юм. Энэ бол Диана Кеннедигийн "Мексикийн хоол" гэсэн сонгодог аргыг хэрэглэдэг. Гриллинг бол улаан могойг хоол хийх хамгийн дуртай арга юм. Хэрэв та загас өгвөл халуун ногоо загаснаас илүү гүнзгий загас өгдөг. Хэрэв та могойг олохгүй бол доор дурьдсан зүйлсийг оруулаарай: Номхон далайн чулуулаг, судалтай бассейн, далайн загас, загасны мах, зулзаган, хошоонгор, шаргал. Энэ жороор үлдсэн арьстай филетэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 лб-ийн арьсны хутганы филетэй
- 1 шохойн шүүс
- 1 нимбэгний шүүс
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 хатаасан cayenne чинжүү эсвэл 1 халбага cayenne нунтаг
- 1 халбага кориандрын үр
- 2 халбага achiote үр (Латин зах дээр боломжтой)
- 1 халбага хатаасан oregano (Мексикийн хүдэр нь энд хамгийн сайн байна)
- 1 1/2 teaspoons Бага зэрэг давс
- 1 халбага paprika
- 1 халбага сармис нунтаг
- 2 халбага canola буюу бусад ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Энэ амтлагчийн холимог хийх хоёр арга бий: Дараа нь та нунтаглаж, эсвэл нунтаг амтлагч бүхий бүх үрийг нь.
- Хэрэв та бүх л халуун ногоотой бол корнандэр, чинжүү чинжүү , хар чинжүү, achiote үр, эсвэл тогорууны хундаганд дунд зэргийн халуунд байлгана. Энэ нь 2-3 минутын хугацаа шаардагдана. Энэ алхмыг алгасаад та нунтаг хэрэглэж байгаа тул түүнийг шарсан талх нь амархан тул амархан шатдаг. Дашрамд хэлэхэд, талхны хоол хийх нь эцсийн найрлагатай халуун ногоо илүү амттай болгодог.
- Ачотины үр нь жижиг улаан лак мэт харагддаг. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг олж чадахгүй бол та илүү пиццагааг орлуулж болно. Энэ нь яг адилхан биш, гэхдээ энэ нь OK өөрчлөлт юм.
- Хэрэв та амтлагч болон бүх төрлийн амтлагчийг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг амтлагчаар нунтаг болгон нунтаглана.
- Бүх хуурай найрлагыг нэг аяганд холино. Хуванцар саванд буюу хуванцар уутанд тос, нимбэг, шохойн шүүс нэмнэ.
- Шүүсээр дүүргэсэн саванд загасны филетэд тавьж, цув руу шилжих хэрэгтэй. Одоо булангийн махны тал дээр амтлагч хольцыг цацна. Арьсны талыг хол байлгах хэрэггүй.
- Дараа нь савны уутанд хийж, саванд хийж уутанд хийж хөргөгчинд 2-4 цагийн турш буцалгана.
- Загасны махыг marinates дараа, арилгаж, арьсыг хуурай цаасан алчуураар хатгаж болно. Энэ тосыг арай илүү тосонд хийж, сайтар тосолсон, урьдчилан халаасан маханд филе байрлуулна.
- Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та шарахдаа "нээлттэй" зайтай байхдаа халаахгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь шатаах зуухны нэг хэсэг, эсвэл дороо нүүрс байгаагүй газар юм. Энэ бол загасаа доошлуул. Хэрэв та үүнийг ямар нэг шалтгааны улмаас хийж чадахгүй бол гал шатаж дуусах эсвэл шатаагчийг хамгийн бага хэмжээгээр тохируулахыг хүлээ.
- Загаснаас 10-15 минутын турш загасны мах, зузаанаас хамааран давтана. Надад бүү тат . Хэрэв та хийвэл булангийн хэсгүүд унана. Тиймээс та арьсаа орхино.
- Булангийн толгойн төгсгөлд махны хальс ойролцоогоор нэг удаа, загасыг сайтар арилгаж, нэг жигнүүрийн дээр тавин минутын турш хөргөх хэрэгтэй.
- Сэндвичийг дүүргэж, эсвэл хэсэг болгон хувааж, загасны tacos ашиглахад амт будаагаар үйлчилнэ; Энэ хоол нь миний хамгийн дуртай хэрэглээ юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 291 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,215 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 16 гр |
| Уураг | 15 гр |