Тайландыг гол гол таван бүс нутаг, хойд, зүүн хойд, өмнөд хэсэг (Тайландын булан гэх мэт), төв талбайнууд, мэдээж Бангкок . Бүс нутаг бүр өөрийн найрлагатай, найрлага, орон нутгийн амт зэргээс шалтгаалан өөрийн гэсэн хоолны загвартай байдаг. Тайландын бүх хоолыг мэдрэхийн тулд янз бүрийн бүс нутгуудаас дээж авахыг хичээгээрэй. Хоолны зөн совин нь бусдаасаа илүү зарим газар илүү сайн холбоотой байх болно.
Энэ нь эргээд Тайланд улсад зочлох, Тайландын хүнсний гайхамшигт эх сурвалжийг амтлах боломжийг танд олгоно.
Хойд (Чинма хотыг оруулаад)
1800-аад оны сүүлч хүртэл Тайландын энэ муж гол, уул, модоор хүрээлэгдсэн цайзтай бараг тусдаа хаант улстай байсан. Энэхүү тусгаарлалтаар Тайландын ард түмэн өөр өөр хэлээр ярьдаг бөгөөд өөрийн өвөрмөц хэв маягийг боловсруулсан.
Өмнө зүгээс ялгаатай нь энд ямар ч наргил мод байхгүй - тиймээс ямар ч наргилын сүү байхгүй байна. Голын уснаас үүсэлтэй юм уу эсвэл ирдэггүй бол загас нь түүний толгод, хөндийн, тариалангийн талбайд ихэвчлэн иддэггүй. Бүх төрлийн улаан махны энд олон янзын ногооны хоол (түүхий болон боловсруулсан) хамт түгээмэл байдаг. Наалттай будаа өдөр тутам иддэг бөгөөд амттан (бусад бүс нутгуудтай адил) биш, харин халуун ногоотой махан хоолтой хамт дагалддаг.
Цагаан хоолтон / вандуйн хувьд : Энэ бүс нутгийн хоолны дэглэм голчлон улаан маханд тулгуурладаг байсан бол өнөөдөр цагаан хоолтон, веган зоогийн газар элбэг байдаг.
Сүүлийн үеийн шилжин суурьшилт нь хотын сүнслэг уур амьсгалтай, амар амгалан, сайн сайхныг төвлөрүүлдэг. Органик бүтээгдэхүүн - тэдгээрийг хэрэглэдэг ресторанууд бас түгээмэл болж, бэлэн байдаг.
Хойд карри жишээ нь Тайландын Jungle карри юм. Хойд Тайландын бусад хоолнууд нь түүхий ногооонд амт нэмэр болгон хэрэглэдэг төрөл бүрийн халуун ногоотой бүйлс юмуу эсвэл шанцайны ургамал зэрэг боодол болгон хэрэглэдэг .
Зүүн хойд
Зүүн хойд нь Тайландын хамгийн ядуу бүс нутаг, бас Isaan гэж нэрлэдэг. Ган зуд нь нийтлэг бөгөөд өдөрт халах нь дарангуйлагдана. Хойд талаараа загас, наргилын сүү өдөр бүр гэрийн хоол хийхэд бэлэн байдаггүй. Амьтдыг идэх үед ямар ч хэсэг нь хог хаягдал үлдэхгүй. Үхрийн мах (хэл, ходоод, гэдэс, зүрх, элэг зэргийг оролцуулан) нь тахиа, гахай, тэр ч байтугай гахай зэрэг нийтлэг байдаг. Хоол хийх аргууд нь их хэмжээгээр шарах, эсвэл махыг агуулдаг. Бүс нутгийн хамгийн алдартай хоол бол ногоон Papaya Salad бөгөөд ихэвчлэн наалддаг будаагаар иддэг.
Өмнөд (Тайландын буланг оруулаад)
Тус мужийн өмнөд бүс нь Малайзтай нэгддэг урт хойг юм. Урт уулс нь хойд зүг рүү хойд зүгт хойд зүг рүү чиглэсэн хойд зүгийн хойд зүг чиглэн, далдуу мод, цагаан элстэй наран шарлагын газрууд нь эргийн дагуу байдаг. Арлын баруун талаас холгүй арлын олон тооны арлууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн олонхи нь жил бүр сая сая олон тооны жуулчдыг татахын тулд алдартай (Phuket гэх мэт) алдартай. Загас агнуур нь өөр нэг гол салбар юм. Зүүн эргийн зүүн эргийн эрэг орчмын газар загасчлах, мөн Тайландын хоол хийх хамгийн чухал найрлага болох загасны соусын үйлдвэрлэлийн томоохон хэмжээний бүтээгдэхүүн юм.
Шинэ загас, коксжсон элбэг дэлбэгээр өмнөд хоол нь загас, далайн хоол, түүний дотор кокос сүүний үндэстэй кара зэрэг баялагтай байдаг. Хоолны амттан нь голчлон манго, хан боргоцой, мангостин , папайка, бусад олон төрлийн халуун орны шинэ жимс юм.
Төв Plains
Ази тивд маш том будааны сав байдаг тул төв талбай нь Тайландын төв хэсэг бөгөөд үржил шимт цагаан будааны фермүүдээс бүрддэг. Анх энэ бүс нутаг нь намаг байсан бөгөөд борооны улирлын үеэр үерлэх хандлагатай хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, энэхүү элбэг ус нь будаа үйлдвэрлэхэд илүү тохиромжтой. Энэ бүс нутгаас анхилуун, мэлрэгийн анхилам үнэр бүхий цагаан будааг жил бүр дэлхий даяар экспортолж байна. Энэ бүс нутагт хоол хийх үйл ажиллагаа нь цагаан будааны гоймон, ихэвчлэн өдрийн хоолны эсвэл зуушаар иддэг, хамгийн алдартай нь Pad Thai юм.
Энэ бүс нутагт уураг нь үхрийн мах, тахиа, загасны махнаас ялгаатай байдаг бөгөөд гадил жимс, манготай хийсэн амттан түгээмэл байдаг.
Бангкок
Бангкокт дэлхий дээр хаанаас ч илүү квадрат миль хүртлэх хүнсний үйлдвэр байдаг. Хэрэв та Бангкокт зочлох юм бол энэ нь үнэн гэж итгэх болно. Хот нь хоол хүнсээр хүрээлэгдэж байна. Дотор болон гадаа хоолны газар, мөн гудамжны өнцөг булан бүрт "түргэн хоолны" лангуу байдаг (Тайландад түргэн хоол хүнс нь саваа , бутлуур , загасны бялуу г.м.) байдаг.
Бангкокт улс орны бүх бүс нутгаас ирсэн хоол хүнс нь "ордон хоол" -г нэмсэнтэй холбоотой. БНХАУ-ын оршин суугчид нь Бангкок хотод хүчирхэг хөгжиж буй Chinatown-т зочдод хэрэгтэй. Энд нэг чихэрлэг-исгэлэн хоол, гоймон, гоймон, тахианы будаа, бусад олон төрлийн хятад хоолтой Тайландын хувилбаруудыг олж болно.
Ордны хэв маягийг хоол хийх нь Тайландын гэрийн хоолноос илүү амттай, ялангуяа үзэсгэлэнгийн үеэр амттай сийлсэн хүнсний ногоо (ихэвчлэн цэцэг болгон хийдэг) таваг бүрийг гоёж эсвэл таваг дотор оруулдаг.
Бангкокт хийсэн аялалд хамгийн сүүлд хийсэн хоолны нэг бол Тайланд амттан юм. Энд та хэдэн зуун бялуу, пуддинг, желли, бусад амттан олж авах болно, ихэнх нь наргил мод, цагаан будаа, өндөг, элсэн чихрийн суурь юм. Хоолны амттай адилхан Тайландын амттан нь ордны хэв маяг, гэрийн хоол хийх хоёрын ялгааг харуулдаг. Зарим нь сайхан бүтэцтэй, зарим нь бараг жигшүүртэй байдаг. Жишээ нь: "Sweet Blackened Jelly" буюу "хар үс" -ээс гаралтай coconut модны үртэс юм. Гэсэн хэдий ч, харагдах байдал нь таныг шууд тэнгэр рүү илгээгдэх Тайланд амттан хийхийг оролдохыг бүү зөвшөөрөөч!
Тайландын хоолны жинхэнэ аяллыг Тайландын Хүнсний аялалаар амталдаг. Энэ компани нь Тайландын хамгийн сайн амттай рестораны хоолыг хамгийн амттай Тайландын гудамжаар хооллож, бүх зүйлийг туршаад үзээрэй.