Тансаг зэрэглэлийн тогооч Донна Барровын энэхүү тогооч Лос-Анжелес дахь хамгийн алдартай хүнсний ачааны машинаар Ази-Латин загвар зохион бүтээсэн. Донна нь эрдэнэ шишийн хатаасан шорвогны ууртай steak дээр үүргэвчдэг бөгөөд дараа нь Napa байцаа, алтан нишингэ, лийр, цагаан гаа гэх мэт өвөрмөц амтат налуутай хольсон.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт
- гогцоо steak (хаях)
- 1-ээс 2 халбага улаан чинжүү сармис сумс
- 3 халбага сахар
- 3 сармис хумс (хагалсан)
- 1 4 инчийн хэсэг цагаан гаа (бараг жижиглэсэн)
- 1/2 аяга цагаан цуу
- 1/2 аяга шар буурцаг (бага натри)
- 2-3 халбага цайны халбаган кунжутын үрийн тос
- 1 аяга scallions (жижиглэсэн, хулэмжийн нэмэлт гэх мэт)
- 18-24 мини эрдэнэ шишийн тортилла
- 1 жор Алтан Beet, Leek & Ginger Slaw
- Хичээл: жижиглэсэн cilantro
- Хичээл: кунжутын үр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цэвэрлэгээ болон гоймонгийн гогцоо бэлтгэх бэлдэцийг бэлтгэх.
- Дараагийн найман найрлагыг том холих саванд хийж, сайтар хольж хутгаж холино. Дараа нь ёроолыг ¼ аяга хадгалж, том савтай хуванцар уутанд хийнэ. Шаардагдах стейкийг уутанд хийнэ. Битүүмжилж, 30 минутаас багагүй хугацаагаар 24 цагийн турш хөргөх.
- Хоол хийхэд бэлэн бол хуванцар уутнаас салгах ба маринадыг хаях. 30 минут орчим хоол хийхээсээ өмнө тасалгааны хэмд орж ирэхийг зөвшөөрнө.
- Дулаан зуурмаг буюу мах шарах тогоо дунд зэргийн халуунд халааж, зөөгчгүй зөөгч шүрших. Шарж эсвэл шарах тавган дээр стейк тавих ба тал бүр дээр 3 минутын турш хоол. Хадгалах стафильтай хамт сүүний амтат чинжүүтэй хамт саармагжуулж, махаа чанаж болгох хүртэл үргэлжлүүлэн шарах хэрэгтэй.
- Илүүдэл махыг халааж, 5 минутын турш тайвшруулна. Тарианы зүсмэлийг хоёр инчийн тууз болгон хуваа.
- Халуун хувь хүний тортилла шууд зууханд шарагч эсвэл чийгтэй цаасны алчуурыг богино долгионы хооронд байрлуулна. Тортила сахигч эсвэл дулаалгын алчуураар дулаан байлгах хэрэгтэй. Хоёр tortillas ашиглан taco, 3-аас 5 ширхэг стикийг нэмээд, дараа нь Beet, Leek & Ginger Slaw халбага дээр халбага. Шинэхэн cilantro, кунжутын үрээр ба халуун ногоотой чинжүү, сармисны соустай.