Мексикт амтат төмс нь нил ягаан арьстай, АНУ-д элбэг байдаг улбар шар өнгийн янз бүрийн төрлийн цагаан өнгөтэй байна. Би энэхүү жороор гоёмсог улбар шар өнгийн жорыг хэрэглэх дуртай байдаг. Учир нь энэ нь зөвхөн сайхан өнгөнийхээс өөр юм. Гэхдээ энэ нь амттай, тайвшруулах тос шөл хийхэд тохиромжтой.
Мексикт энэхүү тохь тухтай, гоёмсог таваг нь заримдаа сонирхолтой оройн зоог (12-р сарын баяр эсвэл Эхийн өдөр) гэж үздэг ч, Хойд Америкийн хоолны газрууд энэ үед үдийн хоолны цагаар төгс болно гэж бодож байна эсвэл өвөл, магадгүй газрын үхрийн гоймон , quesadillas эсвэл шарсан бяслагны хачиртай талх дагалддаг. Энэ нь Талархлын өдөр гарааны сургалтаар жижиг хэсгүүдэд гайхамшигтай ажиллана.
Амтат төмс, бусад төмс (тэдгээр нь алслагдсантай холбоотой байдаг), Америк тивээс гаралтай бөгөөд Латин Америк , дэлхийн олон оронд алдартай байдаг . Манай гарагуудтай төстэй түрс нь манай гаригийн янз бүрийн бүс нутагт таалагддаг. Энэхүү хувилбар нь юу вэ гэвэл өвс ногооны эпазузыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь гайхамшигт эртний Мексикийн амтыг хоолонд хүргэдэг.
Энэ жор нь хоолны дурын 4 хэсгийг уух эсвэл 2 үдийн цайны хэмжээг өгч болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 дунд чихэрлэг төмс
- 3 аяга тахианы шөл (гар хийцийн, ваарнаас, эсвэл bouillon куб, нунтаг болон зуурмаг хийсэн)
- 1/4 жижиг сонгино
- 1 сармис шинэхэн сармис
- 2 халбага тос (маргарин биш)
- 1/2 аяга сүү
- 1 хумс цэвэр эфазот (нилээд жижиглэсэн, эсвэл 1/2 халбага хатаасан эпазуз)
- Давстай амт
- Нэмэлт: хатаасан яншуй буюу хулууны нэмэлт хатаасан эпазоот
Үүнийг хэрхэн хийх
Амтат төмсийг хальтирч, 1 инч (2.5-см) ширхэг хуваана. Дунд зэргийн халалт дээр тахианы шөлөн дээр буцалгана, тэдгээрийг зөөлөн 20-30 минут хүртэл буцалгана.
Амтат төмс нь хоол хийх үедээ сонгино, сармисыг нилээд хутгана. Савыг цөцгийн тос хийж, сонгино, сармисыг зөөлөн болгох хүртэл сайтар хутгана.
Зөөлөн төмс зөөлөн амттай бол тэдгээрийг хоол хийх шингэн, сүүтэй хольж хутгаж, хутгаж, холих хүртэл нь хийж өгнө. Болгоомжтой хольцтой байх болно!
Сонгино болон сармистай хамт сав руу энэ хольцыг хийнэ. Шинээр эсвэл хатаасан эффазо нэмнэ. Бүгд найрлагыг нь сайн холино. Шөл чиний хүсч байгаагаасаа илүү зузаан бол жаахан сүү нэмнэ үү, гэхдээ хэтэрхий их биш, чихэрлэг төмс амттай амтыг алахгүй байх болно.
Амтат төмс шөл амттай тосыг шинжилж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. (Шаардлагатай давс нь тахианы шөлний давсны чанараас хамаарна.)
Халуун шөл нь их хэмжээгээр хутгана. Энэ нь буцалгаад өгч болохгүй. Цайны аяга эсвэл жижиг саванд үйлчил. Хэсэг тус бүрийг хатаасан яншуй буюу эсвэл (маш бага хэмжээний) нэмэлт хатаасан эпазузыг шүрших замаар хүссэн бол, хэрвээ хүсвэл.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 290 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 29 мг |
| Натри | 8,817 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 11 гр |