Румын коклавон бол амралт , өндөг, шинэ жилүүдэд уламжлал ёсоор хооллодог өндөгний талх юм. Беларусчууд энэ талхыг кумаран гэж нэрлэдэг. Энэ нь Ромынхны Италийн panettone гэж тооцогддог. Cozonac зуурмаг фермерийн бяслаг дүүрэн байх үед Польш kołacz- тай төстэй паск болжээ.
Энэ жор нь зөвхөн өндөгний шар идээ хийхийг шаарддаг бөгөөд үлдсэн өндөгний цагааныг хөлдөөж, энэ мерингуз торт шиг жороор нь авраа .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/4 аяга сүү
- 3 1/2 аяга бүх зориулалтын гурил (2 1/2 халбага нэмэх, салгасан)
- 1 (1/4 унц) багц идэвхитэй хуурай мөөгөнцрийн
- 4 өндөгний шар (өрөөний температур)
- 3/4 аяга элсэн чихэр (superfine)
- 4 унц үзэм (цайвар эсвэл хар)
- 1 нимбэг (зөвхөн зээрэнцэг)
- 4 унц тос (хайлсан)
- 1 халбага халбагатай хар салхи
- 1 халбага ванилийн ханд
- 1 халбага хүнсний ногоо (эсвэл canola тос)
- 1 том өрөөний температурт өндөгний шар 1 халбага халбагаар холино
- Нэмэлт: 1 унци самар
- Сонголт: 1 халбага үзэм
- Нэмэлт: 1/2 аяга сахар (амтлагч)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь 1/2 стакан сүүний бяцалж , 2 1/2 халбага гурилыг хутгана. Хөргөх 10 минут байлгана.
- Дахиад нэг 1/2 аяга сүү халаа. Бөөлжүүлэхгүй байх. Жижиг аяганд мөөгөнцрийн тавиад, уусмал хүртэл хутгахдаа бүлээн сүүг асга. Мөөгөнцрийн хольцыг сүүний гурилын зуурмаг дээр нэмээд их хэмжээний агаарын бөмбөлгийг харагдуулна. Наад зах нь 15 минут нэмнэ.
- Үлдсэн 1/4 аяга сүүг халааж халаана. Бүү хэт халах хэрэггүй. Дулаантай том аяга эсвэл тасалгаа холигч аяга руу хийнэ. Өндөгний гурил, элсэн чихэр, үзэм, амттан, мөөгөнцрийн холимог, 3 1/2 аяга гурил нэмнэ.
- 10 минутын турш машинаар эсвэл 15-20 минутын турш чангалан гараараа аяганд хийж, зуурсан гурил зуурмагт наалдамхай, уян хатан, чийгтэй бөмбөгийг хүрэхийн тулд хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь хайлсан цөцгийн тосыг 3 унциас авна. Үлдсэн хэсгийг нь хадгал.
- Рум, ваниль, тос нэмээд 2-3 минутын турш уусгана. Шилэн хуванцар боолтыг таглаад хоёр дахин нэмнэ. Нөөцлөсөн хайлсан цөцгийн тосыг аваад гараа тавина. Өөр 5-10 минутын турш ав.
- Дулааны зуух 350 F хүртэл Coat 10-3 инчийн дугуй таваг нь 3 инч гүн буюу 9х5х3-инчийн талхтай тавган дээр хоол хийх шүршигчтэй байна. Бутархай гарыг ашиглан тавган дээр зуурсан гурилыг нь чангална. Зуурсан пипеткээр хучих ба зуурмагны дээд талд хүрнэ.
- Өндөг угаах зуурмаг (1 том халбагатай хольсон 1 том өндөгний шар) зуурмагийг сайтар самнах хэрэгтэй. Хэрэв шаардлагатай бол нэмэлт самар, үзэм нь услалт. 1 цагийн турш жигнэх эсвэл шүдний сорилыг цэвэрлэж эсвэл түргэн хугацаанд уншиж термометрийг 190 F.
- Таглаанаас тавина, төмөр тавиур дээр сэрүүн байна. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, бялуу халуун хэвээр байгаа бол, нэмэлт чихэр сахар нь цацаж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 924 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 306 мг |
| Натри | 532 мг |
| Нүүрс ус | 113 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 18 гр |