Та шарсан маханд хулдмаа утахдаа эсвэл тамхи татдаг
Ер нь, тамхи татдаг хулд загасыг бодвол масс үйлдвэрлэсэн, урьдчилан савласан зүйлсийн тухай боддог. Энэ нь хоолны дуршил, зууш гэх мэт сайн зүйл байж болно. Гэхдээ та хоолоо идэхийг хүсч байгаа бол яах вэ? Шарж эсвэл тамхиа хаях цаг боллоо! Салмоныг тамхи татах нь цаг хугацаа, хүч чармайлт шаардахгүй тул үүнийг туршихыг хүлээх хэрэггүй. Энэ нь эхлэгчдэд зориулсан тамхи татах туршлагатай болох гайхалтай арга юм.
Салмон бол гайхамшигтай хоол юм.
Омега-3 өөхний хүчил нь таны биед сайнаар нөлөөлдөггүй, харин сүүлийн үеийн судалгаанууд нь мөн сэтгэл гутралын эсрэг байдаг. Тамхи татах нь сайн зүйлсийг зөөх гайхалтай арга бөгөөд үүнийг аль хэдийн хулдаас илүү амттай болгодог.
Сальмон Тамхи татах арга
Салмоныг утах хоёр арга бий: Хүйтэн тамхи татах, халуун тамхи татах. Хүйтэн тамхи нь хоол хийхгүйгээр загасны савыг хадгалж байхад халуун тамхи татах нь адилхан, гэхдээ маш өөр өөр, утсан загас байдаг. Хүйтэн утаа болгохын тулд температурыг маш бага (90 F-аас доош) байх ёстой бөгөөд загас удаан хугацаанд тамхи татдаг бол та тамхи татдаг хулданыг дэлгүүрт худалдаж авахад ашигладаг. Гэхдээ тамхи татах үйл явц эхлэхээс өмнө загасыг эдгэрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь давстай холилдож, 24 цагийн турш хөргөнө гэсэн үг юм. Үүнийг нь цэвэрлэсний дараа хүйтэн тамхичид ойролцоогоор найман цагийн турш байрлуулдаг.
Өөрөөр хэлбэл, хулд загасыг утаа амттай болгохын тулд хулд загасыг утах боломжтой .
Халуун тамхи татдаг давуу тал нь та нарыг эмчлэх шаардлагагүй өдрөөс хэдхэн цагийн дотор хийж болно. Хэрэв та тамхи татдаггүй бол шатаах зууханд хэдэн энгийн алхмаар тамхи татдаг .
Сальмон Тамхи татах зөвлөмжүүд
Та salmon steaks буюу филеетуудыг идэж болно-филеокс нь утааны амтыг бага зэрэг шингээдэг боловч ажиллахад жаахан хэцүү байдаг.
Хөнгөн цагааны ялтасны дээр salmon байрлуулж, тамхи татагч эсвэл модон банз дээр тавина. Загасны хэмжээ, хэлбэрт нь тугалган буюу банзыг бууруулах хэрэгтэй. Ингэснээр тамхи татдаггүй. Та тамхи загасны гадаргууг аль болох ихээр хөдөлгөж чадахыг хүсч байна.
Та 225 F / 110 C орчим хулдаас ойролцоогоор 90 минутын турш 2 цаг тутамд тамхи татна уу. Дотоод температурыг ажиглан, энэ хулд загасыг 145 F / 65 C температурт хүрэхэд аюулгүй байх болно. Гэвч энэ нь ойролцоогоор 175 F / 80 C хүрэхэд тохиромжтой тул хулд загас нь их хэмжээгээр шингээх хугацаатай байдаг. аль болох утааны амт.
Салмон тамхи татдаг мод
Утааны хувьд хулд модны уламжлалт мод нь элэг . Энэ нь баруун хойд зүгийн уугуул америкчууд мянган жилийн туршид хэрэглэж байсан бөгөөд энэ нь хулданд маш их амт өгдөг. Тэд хулсныхаа үлдэгдэл, чипс хэрэглэдэггүй байсан тул банзаар хийсэн . Талхны хулдаасыг хулдан дээр байрлуулснаар та бүхэн хамтдаа бариад зогсохгүй модны шатааснаас үүссэн утаа хулданд нэмэр болдог.