Энэхүү амтат нэг тогоонд Англо-Энэтхэгийн шөл нь Энэтхэг, Баруун, Азийн амт оруулагч бөгөөд энэ нь таны өвөрмөц амтанд тохирсон байдаг. Тахиа, үхрийн мах, хурга, эсвэл хонины мах зэрэг таалагдсан маханд үүнийг хий. Хоолны саванд нэмсэн гахайн махаар хийсэн хэд хэдэн тахиа таны шөл нь амттай, баялаг, утаагүй амттай болно. Энэ нь нэмэлт амт, хоол тэжээлд зориулсан шинэ, улирлын ургамлуудаар ачаалагддаг. Өөрийн дуртай зүйлсийг орлуулахыг чармайна уу.
Англо-Энэтхэгийн шөл нь ямар ч улирлын онцлог шинж биш боловч өвлийн хүйтэн өдөр маш онцгой юм. Даралт агшаагч эсвэл гүн гүнзгий саванд хийнэ. Уг бодисын жагсаалт удаан байж болно, гэхдээ энэ нь иймэрхүү хялбар хоол бөгөөд эхлэгч ч гэсэн үүнийг гартаа оролдож, амжилтанд хүрнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг шөл үхрийн мах, куб
- 1 литр үхрийн мах
- Ногооны, canola буюу наранцэцгийн 3 tbsp
- хүнсний тос
- 2 сонгино нимгэн хэрчсэн
- 2 булан навч
- 2 одтой гоньд
- 6-8 хумс
- 8-10 peppercorns
- 4-5
- Кардамон хорхойнууд, хагарал
- 2 "шанцай мод
- 2 tbsp цагаан гаа оо
- 3 tbsp сармис оо
- Улаан буудайн гурил 2 tbsp
- 1/2 аяга гэрэл
- Шар буурцгийн соус
- 1/2 аяга улаан лоолийн кетчуп
- Улаан чинжүү сумс 1 tbsp
- 2 том эсвэл 3 дунд улаан лооль, нилээд жижиглэсэн
- 1 аяга лууван, куб
- 1 аяга ногоон вандуйтай бүрхүүлээ
- 3 том төмс тус бүрт 4 ширхэг хуваасан
- 1 аяга ногоон буурцаг 1 "хэсэг болгон хуваасан
- 1 аяга цэцэгт байцааны цэцэг
- 1/2 аяга улаан лууван, куб
- 1/2 аяга сувдан сонгино
- 2 ногоон төмс, ангижруулагч
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаан саванд байлгана. Хүнсний ногоо / canola / наранцэцгийн тос, халуун ногоо нэмнэ.
- Одоо бага зэрэг харанхуй, анхилуун үнэр хүртэл бүхэл бүтэн халуун ногоо, содыг нэмнэ.
- Алтан хүрэн хүрэн сонгино, шарсан мах нэмнэ.
- Цагаан гаа, сармисын гоймон, ногоон чинжүү, шарсан мах нэмнэ.
- Гурил, хүрэн нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
- Шар буурцгаа, кетчуп, улаан чинжүү сумс, улаан лооль нэмээд сайтар хутгана. Улаан лооль нь бага зэрэг хучигдсан бол тогооч.
- Мах болон бор нэм.
- Ус, 2 аяга ус, төмс, улаан лууван, лууван гэх мэт хатуу хүнсний ногоо нэмээд савыг буцалгана. Бид үүнийг хийхэд илүү их тэжээл шаардагддаг.
- Савыг таглаад. Дулаанаа бага зэрэг халааж, махыг тендер хүртэл хооллоорой. Энэ нь нэг цаг хүртэл байж болно. Заримдаа саванд шингэнийг шалгаж, хэт их хэмжээгээр багасгасан бол илүү ихийг нэмээрэй. Шөл идэх нь шөлтэй байх ёстой.
- Махыг нь чанаад тагийг нь авч, үлдсэн, зөөлөн ногоо нэмнэ. Давсаа давсалж, дахин савыг хаа.
- Бага температурт тогооч зөөлөн чанасан боловч зөөлөн биш. Та тэдгээрийг хэт давтахгүй байхын тулд шалгаж байх шаардлагагүй. Аль dente байх ёстой.
- Загаснууд хоол хийж байхад аяга тавган дээр эрдэнэ шиш байрлуулаад ½ аяга ус нэмнэ. Сайн холилдож сайтар хутгаж, холимог дотор бөөгнөрөлгүй болгох хэрэгтэй. Шөл рүү нэмнэ.
- Загасны хоол хийхэд эрдэнэ шиш-усны хольцыг саванд хийж хутгана. Өөр нэг минутын турш тогооч, сумыг бага зэрэг зузаардаг. Дулааныг унтраа.
- Шаардлагатай бол энгийн чанасан цагаан будаа, эсвэл хэрчсэн талхтай халуун хоолойгоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 619 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 149 мг |
| Натри | 1,766 мг |
| Нүүрс ус | 53 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 61 гр |