Энэ спаржагус risotto нь хавар бэлдэхээр төгс төгөлдөр юм, эсвэл гараа аарцгега дээр гараар авах боломжтой. Хамгийн шилдэг спаржаргын иш нь хагас инчийн зузаантай.
Risotto хийх процедур нь бага хэмжээний арвуулын будаа руу нэг халуун ногоо тариалдаг, нөөшлөсний дараа аажим аажмаар хооллодог. Энэхүү арби гуалин нь байгалийн цардуулыг гаргаж, өтгөн, өтгөн таваг гаргадаг.
Роуптоп аргын жишээг үзүүлэхийн тулд risotto-г хэрхэн яаж хийх талаархи зааварчилгааны алхам юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга arborio будаа
- 1 улирлын тахианы мах
- 1/2 аяга цагаан дарс
- 1 дунд гичийн (эсвэл 1/2 жижиг сонгино, жижиглэсэн (ойролцоогоор 1/2 аяга)
- 3 халбага гурилан цөцгийн тос
- 1 халбага ургамлын тос
- 1/2 фунт спарж (1 инчийн ширхэгээр зүсэгдсэн)
- 1/4 аяга сараалжтай
- Parmesan бяслаг (нэмэлт Parmesan)
- 2 халбага Италийн яншуй (жижиглэсэн)
- Амт нь амттай давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөрсний тэжээлийг дунд саванд чанаж болгоод дараа нь халаагаад дулааныг нь халуун байлга.
- Том, хүнд ёроолтой саванд дунд зэргийн тос дээр 1 цөцгийн тосыг халаана. Цөцгийн тос хайлж байх үед жижиглэсэн сонгино, эсвэл сонгино нэмнэ. 2-3 минутын турш ууж, зөөлөн, бага зэрэг тунгалаг байх хүртэл.
- Арвуулын будааыг саванд хийж, түүнийгээ модон халбагаар түрхэнэ . Ингэснээр үр тариа тос, хайлсан цөцгийн тосоор бүрсэн байх ёстой. Бага зэрэг самартай үнэрийг хүртэл нэг минутын турш байлгана. Харин цагаан будаа нь хүрэн бүү хүрээрэй .
- Дарсыг нэмж хутгахдаа шингэнийг бүрэн шингээнэ.
- Халуун тахианы махыг будаа руу нэмж, шингэнийг бүрэн шингээнэ. Цагаан будаа нь бараг хуурай болвол өөр нэг шанага нэмж, процессыг давтана.
ТАЙЛБАР: Халуун ус нь шингэхээс сэргийлж, ялангуяа, будаа нь бараг хуурай болмогц дараагийн шанзыг нэмэхэд даруй хутгана. - Шингэнийг шингэлэх үед халуун нөөцлүүрийг нэмж, цагаан будааг хутгах. Хоол хийх үедээ цагаан будаа нь байгалийн цардуулыг гаргаад эхэлмэгц цагаан будаа нь өтгөн тууштай байх болно гэдгийг харж болно.
- Үрийг 20-30 минутын турш, эсвэл үр тариа нь зөөлөн байх хүртэл үргэлжлүүлэн нэмж хадгалдаг хэвээр байх болно. 15 минутын дараа аспарагусыг нэмээд шатааж, хутгана. Хэрэв та хувьцаагаа дуусгаад, risotto нь хийгдээгүй бол хоолыг халуун усаар хийж дуусгаж болно. Зүгээр л хувьцааг нэг цагт шанагатай хийж, ус шингээх үедээ хутгана.
- Үлдсэн 2 амттаны цөцгийн тос, перцзан бяслаг, яншуй, улирлын амтат төмсний давстай холилдох амт нь болно. Parmesan бяслагны нэмэлт найрлагатай хольж, даруй үйлчилнэ.
Хог хаягдалтай байсан уу? Risotto бялуу нь энэ жор нь үлдсэн risotto ашиглах нь агуу арга юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 219 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 150 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |