Аaloo Ka Bharta буюу амтат төмстэй Энэтхэгийн хэв маягийг Хойд Энэтхэгийн Бихар мужид байрладаг. Энэ нь халуун chapatis (Энэтхэгийн flatbread) хамт шар тосоор тэргүүлж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 том төмс (нухсан)
- 2 халбага ургамлын тос (эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн тос)
- 1 том сонгино (маш нарийн жижиглэсэн)
- 8-10 хумс
- сармис (маш нарийн жижиглэсэн)
- 1 халбага cumin үрийг
- 1 хэсэг цагаан гаа (1 инч, сараалжтай)
- 3 хуурай
- улаан чинжүү
- амт нь давс
- 2 халбага гичийн тос
- Сарнай: жижиглэсэн корнандын навч
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нухсан төмсийг том саванд хийнэ.
- Жижиг ургамлын ургамлын тосыг халааж, куман үрийг нэмнэ. Үрийг салгахад сонгино, цагаан гаа, сармис, фрийг зөөлөн хүртэл нэмнэ.
- Үүнийг нухсан төмс рүү нэмнэ.
- Тэд хуурай үнэрийг нь тайрч эхлэх хүртэл хуурай улаан чинжүүг тавь. Зуурмагаа төмсөр тарааж, цацна.
- Төмс дээр гичийн тос хийнэ, одоо бүх хольцыг сайн холино.
- Жижиглэсэн кориандартай ба халуун chapatis ( Indian flatbread ) үйлчилдэг шар тосоор дүүрэн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 250 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 323 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 6 гр |