Дэлхийд алдартай хуурай хиамны шүүс нь ихэвчлэн antipasto (урьд нь хоолонд дуртай) хэрэглэдэг, өөрөөр хэлбэл (өөрөөр хэлбэл, нимгэн талх нарийн боов гэж нэрлэдэг), эсвэл сальны олон төрлийн жигнэмэгийн нэг хэсэг нь ихэвчлэн бяслагтай дагалддаг , давстай болохын тулд зарим талхтай. Ялангуяа энэ нь үнэхээр өндөр чанарын prosciutto юм бол энэ нь тааламжтай байх нь ямар ч буруу зүйл байх болно.
Гэхдээ prosciutto хэрэглэх олон янзын арга байдаг ба олон янзын жороор илэрхийлэгдсэн ( давсimbocca нь санаанд ордог). Энэхүү жагсаалт нь түргэн бөгөөд хялбар хослолууд бөгөөд үүнийг crudo ) нь бусад найрлагатай, чанаж болгосон эсвэл шинэ саванд хийгдсэн, эсвэл хүснэгтэд гүйцэтгэх үүргээ өөрчилснөөр хурдан өөрчлөгдөж өгдөг.
01 - 05
Жимсээр нь
Прозуттоны нимгэн зүсмэлүүд уламжлалт байдлаар cantaloupe буюу чихэрлэг, инжир модны үртэсээр бүрхэгдсэн байдаг. Үрийг нь хуурай, шорвог давстай, жимс жимсгэний хүйтэн, амттай амт нь халуун оройн хоол идэж, Проккко нь хүйтэн шилээр дагалдаж болно. Гайхамшигт сэндвичийг хоёр хэсгээс бүрдсэн зүсмэлүүд болон нимгэн зүсмэлүүдээр хийж болно.
Та (жишээ нь тоор, манго, чангаанз, эсвэл нектар гэх мэт) жимс жимсгэнэ, бусад үр жимстэй ижил төстэй жимстэй хамт хослуулан хийх, эсвэл шинэ жимсийг гуа, инжир, sorbetto , бүр ч илүү сэтгэл сэргээсэн antipasto ! Эсвэл инжирийг шинэхэн рикотта , магадгүй зарим нь хушга зүсэж , заримдаа прозуттод хийж, эмийг улам бүр доройтуулна. Эсвэл жимсний тухай ярих уу? Prosciutto болон шарсан тоорууд нь ганцаараа эсвэл гайхалтай салатын үндэс болох antipasto-тай гадаа байдаг.
Хамгийн сүүлчийн үр жимс + жимсний амт: перциотто, соѐр, гүзээлзгэнэ, тоор, гуа, наранцэцгийн тос, бальзамын цагаан цуутай хувцас өмссөн сайхан амтат салат, Parmigiano Reggiano-ийн нарийн ширхэглэлтэй оройтсон.
05 - 05
Fried зуурмагтай
Тосканий хувьд coccoli ("булцгар хүүхэд") нэртэй цэвэр, халуун, зажлууртай зуурсан зуурсан бөмбөгийг прокситын зузаан зүсмэлүүд болон stracchino хэмээх зөөлөн, зөөлөн бяслагтай хамт хэрэглэдэг . Дулаан, pillowy coccolo-ийн орчимд хуваасан зүслэгийг амандаа хийж , тэврэн , аз жаргалтай, амттай хоолонд орно.
03 - 05
Пиццаны шилдэг нь
Layer нь энгийн пицца маргегата , шинэхэн пипкутто , шинэ өгөөжтэй өгөөш , мөн та нэг тавагтай хоолтой.
04 - 05
Хүнсний ногоо
Prosciutto ихэвчлэн steamed, blanched, шарж, шарсан талх зэрэг жижиг баглуу ороож, дараа нь тахианы доогуур ургаж, browned хүртэл халаасанд тарааж өгнө. (Миний хүссэн хослолыг салгаж, шарсан аспарагус, түүхий prosciutto ).
Та энэ санаагаа бусад ногоогоор оролдож болно: Ногоон шош, артококийн талаар? Эсвэл жижиглэсэн prosciutto жижиг зурвас бүхий ногоон вандуй saute, шинэ гаа үйлчилдэг.
05 - 05
Үдээсний шилдэг нь
Маш нарийн жижиг хальс руу прокситын зүсмэлүүдийг цавчлуулж, дунд зэргийн халуунд түлш хүртэл хуурч өгнө. Та эдгээрийг salads, soup, pastas, risottos ... эсвэл өөр юу бодож байгаагаар ашиглаж болно! Энэ бол гахайн мах гэх мэтийг бодоод үз дээ.