Англи хэл rhubarb бол сайхан ногоо юм - тийм rhubarb бол жимс жимсгэнэ, гэхдээ бүр олон удаа ч гэсэн хүнсний ногоо юм. Мөөгөнцөр, өтгөн, өтгөн, өтгөн гадаргын олон төрлүүд байдаг. Гэхдээ би албадан рубарбын тухай ярьж байна. Дэлгүүрт гарч ирж буй эрт дээр дурдсан гоёмсог, нарийхан иш нь үргэлж баяр ёслол болдог. Rhubarb-ийн ирэлт нь хүйтэн өвлийн сарууд болон хаврын булангийн амлалтын тухай амлалт өгч байна.
Rhubarb-ийн ягаан өнгийн өнгөний өнгө нь саарал өнхөрдөг, хэр нь амттай байдаг.
Ангилалаас албадан гамбург хаана байна вэ?
Английн Rhubarb ихэнх нь Йоркширээс Английн хойд хэсэгт байдаг. Йоркшир нь Wakefield, Leeds, Bradford хэмээх Rhubarb гурвалжин гэж нэрлэгддэг зарим шилдэг гоёл чимэглэлүүдтэй танилцах боломжтой.
Европ тивээс соёлын хүнсний бүтээгдэхүүнийг бүртгэж, хамгаалах Европын Холбоо нь дэлхийд алдартай Yorkshire Rhubarb Triangle-ийн бүтээгдэхүүнийг бүс нутгийн өвөрмөц хоолоор хүлээн зөвшөөрдөг. Энэхүү алхам нь ЕХ-ны дэргэдэх Еврейс Рөүдбэ брэндийг хямд төсөр дууриаллаас хамгаалах болно.
Хүчтэй Rhubarb түүх
Руббарб нь Хятад, Төвдөөс гаралтай. Эмчилгээний зориулалтаар ихэвчлэн хэрэглэдэг rhubarb-ыг харуулсан 2700BC-ийн бүртгэл. Европ дахь rhubarb-ийн хоолны хэрэглээ анх удаа 1608 оноос эхэлдэг.
"Хамгаалалт" гэдэг нь зөвхөн харанхуй орчинд ургаж байгаа нь зөвхөн 19-р зууны эхэн үеэс эхэлсэн юм.
Энэ аргыг цэцэрлэг дэх ургуулсан гадаа хэрэглэхээс илүүтэйгээр rhubarb-ийн илүү шүүслэг, нарийн хандыг бий болгодог.
Хүчинтэй rhubarb сонгох ба ашиглах
Шинэ rhubarb-ийн тухай тэмдэг нь түүний тод өнгө биш юм; Rhubarb иш нь бат бөх, босоо байх ёстой, навч нь цайвар шар, хэзээ ч хар болохгүй.
Бүх орон нутгийн, улирлын чанартай хоол, rhubarb хамгийн сайн иддэг.
Мөн rhubarb-ийг удаан хугацаагаар хадгалахгүй байх. Хэрэв rhubarb идэхийг шууд идэж чадахгүй бол зөвхөн дээд ба сүүлийг иш, жижиг хэсгүүдийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, бага зэрэг сахартай усаар зөөлөн, 3-4 минут иддэг. Хөргөх ба хөлдөөх. Энэхүү энгийн найрлагатай боовыг пицца болон crumbs-д ашиглаж болно.
Хоолны жор
Rhubarb-ийн шилдэг жорууд нь "үржүүлгийн газар"; шарсан талх, пуддинг, мөхөөлдөс , мэдээжийн хэрэг юм. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд rhubarb тоглоом, хурга, үхрийн мах, нэг цэс, мэлхийтэй ч гэсэн дээд зэргийн ресторанд цайллага хийж байсан.
Rhubarb Fact File
- Rhubarb (Rheum төрөл) ургамлын гэр бүлийн Polygonaceae хамаарагддаг. Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөхөд Rhubarb нь цэцэрлэг биш юм.
- Rhubarb-ийн мөчрийн иш нь идэх боломжтой боловч навч нь хортой байдаг.
- Эрт хавар rhubarb нь хоёр талд нь хальтирах шаардлагагүй.
- Rhubarb нь 95% ус юм. Энэ нь өөх тос, натри, эсвэл холестерол агуулдаггүй.
- Rhubarb нь калийн шударга эх үүсвэрийг агуулдаг. Спирт, исгэлэн мөчир нь витамин С, хоолны дэглэм, кальци агуулсан байдаг.
- Rhubarb дахь кальци нь оксалик хүчилтэй хослуулсан нь биед шингэхэд хүндрэл учруулдаг.