Хүчтэй Рубарб түүх, баримт, жор

01 - 05

Хүчтэй Rhubarb гэж юу вэ

19-р зууны эхээр Rhubarb зөвхөн гадаа ургаж байсан. Зузаан, ногоон иш нь намрын эхэн сараас эхлэн хаврын сүүлээс эхлэн тэсвэртэй титэм хадгалдаг байв. Дотор өсөн нэмэгдэж буй шинэ процессыг нээж илрүүлснээр гэрлийн титэмийг гэр дотроо хооллож, хоол хүнс, гэрэл гэгээтэй болгосон. Энэ титэмийг эхлээд мөчрүү шидэх (хүч). Гадаа ургуулдаг хүмүүстэй харьцуулахад нарийхан, чихэрлэг, илүү зөөлөн байдаг. Үрийг бүрээс салгахын тулд rhubarb гараар хураана.

05 - 05

Албадан рубарбын товч түүх

1817 онд "Челсийн физик цэцэрлэг" -д аз жаргалтай осолдоход албадан раварб үүссэн нь олдсон юм. Өвлийн гүнд олон тооны нялцгай биетүүд суваг шуудуу ухах ажилчдыг санамсаргүйгээр хөрсөн бүрхсэн байв. Хэдэн долоо хоногийн дараа хөрс хагалах, хялгаслах нь нэлээд амттай сайхан чанараар илбэдсэн нил ягаан найлзуурууд байсан. Удалгүй Лондонгийн ойр орчимд тариалагчид тариан талбайгаа үндсээр нь өргөж эхлээд байшингуудыг ишийг өсгөхөд хүргэж эхлэв.

Йоркшир хотод хойд зүгт "Rhubarb 'on" -ийг авчирсан энэ аргыг илүү өргөн цар хүрээтэй болгосон. Leeds, Wakefield, Bradford нарын "Rhubarb гурвалжин" болж байсан юм

03 - 05

Яагаад Иордшир их алдартай юм бэ?

Rhubarb нь Сибирээс гаралтай тул Йоркширийн хүйтэн уур амьсгалтай. Баруун Йоркшир нь Пеннин толгодын ойролцоо халуухан халаас, хур тунадасны өндөр түвшинг үүсгэдэг

Эрдэнэбүрдийн баян чинээлэг нүүрсний талбайнуудтай халаалттай нүүрс нь элбэг байсан.

Йоркширээс ирсэн шөнийн галт тэрэгнүүд өдөр бүр 200 тонн шинэлэг ишийг Лондонгийн захуудад хүргэж өгч чадна.

04 - 05

Албадан рубарбын сэргээлт

Rhubarb-ийн сэргэлт нь уугуул, орон нутгийн үйлдвэрлэлийн сонирхол, хүсэл эрмэлзлийг сэргээхэд тодорхой байсан. Энэ нь Европын ТББ-уудын (уламжлалт гарал үүслийг хамгаалах нэр томьёо) статусын дагуу уламжлал ёсоор ургуулсан үржүүлгийн газрыг хамгаалах маш өндөр үр дүнтэй, эцсийн эцэст амжилттай кампанит ажлын үр дүн юм.

Йоркширийн тариаланчид, бусад олон хүмүүсийн дунд EH Oldroyd's болон Sons нар нь Йоркширийн rhubarb-ийн онцлог шинж чанарыг дээшлүүлэхийн тулд идэвхтэй кампанит ажил явуулж, хүчирхэг арга барилыг дуурайлган гадаадын импортыг устгах нэрийг хамгаалах хэрэгтэй. Хэрэглэгчдийн хувьд энэ нь Yorkshire Forced Rhubarb-ыг худалдаж авахад гарцаагүй чанар, амттай, найдвартай гэдэгт итгэлтэй байж болно.

05 - 05

Rhubarb жор

Ямар ч эргэлзээгүйгээр, rhubarb тогооч, тогоочийн гарт хамгийн уян хатан хоол юм. Шарж, шарж, чанаж эсвэл чанаж болно. Энэ нь нарийн төвөгтэй вазелин шиг тайвшруулагч, нарийн ширхэгтэй курс шиг аз жаргал юм. Энэ нь өөх тос болон тослог загастай сайн тоглодог, амттай чанамал, түншийг халуун халуун ногоо болон чамин жимсний амтат жүрж, эсвэл амттай болгодог.

• Rhubarb Chutney Recipe
• Rhubarb Mess Recipe
• Сонголт ба худалдан авалт