Боргоны цууг бага зэрэг цөцгийн тос, нимбэгний шүүсээр аажмаар хооллож, эдгээр нь өөрөөр хэлбэл амттай гашуун навчийг тендер, амттай, бараг чихэрлэг боодолтой болгон хувиргадаг. Энэ бол хамгийн сайн гал тогооны аюкеми юм. Эдгээр таашаал нь сонгодог шарсан тахианы эсвэл загасны махтай хамт гайхамшигтай юм.
Доорх хоёр сонголт байгаа гэдгийг анхаарна уу: зуухыг бүрэн зогсоох, эсвэл зууханд хийж, халуун зууханд хийж дуусгах. Хоёрдахь хувилбар нь эхний ээлжинд илүү жигд хүрэн өнгөтэй болж, эцэст нь эцсийн хөдөлгөөнийг үргэлжлүүлэх шаардлагагүй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага цөцгийн тос
- 10-12
- Бельгийн дурсамж
- 1 халбага
- нимбэгний шүүс
- 1/4 халбага далайн давс
- 1/3 аяга ус (тахианы мах, цагаан дарс хэрэглэхийг хүсч байвал та хүсвэл)
- Нэмэлт: 1 халбага сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн бага дулаантай том, хүнд хайруулын тавган дээр тавьж, саванд хийнэ. Ямар ч савыг сонгохдоо хатуу таглаатай байх ёстой. Таг халуун байгаа бол цөцгийн тос нэмнэ.
- Цөцгийн тос хайлж байх үедээ хайлсан хэсгүүдээс хусч, тасалдсан, эсвэл хергегдсен гадаргуугийн навчнаас хучигддэг. Цөцгийн тос хайлж байхдаа савны доторх нэг давхрагын төгсгөлийг тавь. Нь нимбэгний шүүс, давс нь тэднийг шүрших. Усан баннны хажуу талыг доош нь угаа (та зүгээр л цацсан давсаа угаахыг хүсэхгүй байгаа). Хэрэв та эцсийн тавган дээр гашуунийг багасгахыг хүсвэл braising нь ганцаараа хийх болно, элсэн чихэр нь endour цацаж.
- Тагийг нь тагла. Та тагийг нь сайхан, нягт тохирохыг хүсч байна. Хэрэв уур нь оргилж байгаа бол таваг дээр тугалган цаас тавина. Эсвэл цаасан саванд шуудангаар таглаад дараа нь тагийг нь таглаад (тагийг нь таглаад чандарлахад тусална).
- Арга 1 : Дулаан бууруулалтыг багасгана. 30 минутын турш маш тэвчээртэй болтол хоол идэж, тайвшруулна.
Арга 2 : Хэрвээ таны зуух жигд бус, эсвэл хоолоо үлдээхэд зориулж шарагчийн зай хэрэгтэй бол зууханд 375F зууханд тавина. Зуухны оронд 30-40 минутын турш зууханд хоол хийж өгнө. Энэ арга нь илүү ихээр бүрсэн browned endives болно.
- Туршилтыг маш сайн хийхэд тагийг (хэрэв тугалган цаас, хэрэв та хэрэглэсэн бол), зуухыг зууханд байгаа бол зууханд буцааж тавина. Тогоонд байгаа аливаа шингэнийг ууршуулж, Шаардлагатай бол хүрэн өнгөтэй болно. Тэсрэлтийг зогсоож, тэдгээрийг бүхэлд нь browned хүртэл хооллоорой. Хэрэв та 2-р алхамд элсэн чихэр нэмсэн бол элсэн чихэр нэмэхэд илүү хурдан хүрдэг тул энэ мөчид маш анхааралтай хандах хэрэгтэй. Халуун, дулаанаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 277 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 15 мг |
| Натри | 284 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 40 г |
| Уураг | 16 гр |