Уламжлалт Солонгосын кунжутын Steak
Хэрэв та Bulgogi эсвэл Bool Kogi энэ шарсан махан хоол нь олон талынх шиг амттай бол яах вэ. Үхрийн мах, мах шарах, тахиа зэргийг эхнээс нь эхлэх хэрэгтэй. Уламжлал ёсоор бол энэхүү хоолыг кунжутээр буюу шанцайны ургамал навчаар ороосон байна. Та мөн будаа дээр овоолж болно. Булгого нь идэш тэжээл, төгс амтлагч юм. Та үхрийн махыг тахиа, загас, гахайн мах, эсвэл бусад махан дээр гараараа сольж болно.
Үндсэн арга бол шар буурцагны соус, гүнжидийн тос , ногоон сонгино холилдсон махыг маржинжуулах явдал юм. Marinade нь элсэн чихэр агуулдаг учир махыг идэж байх үедээ махыг нүдээр харах хэрэгтэй. Хамгийн сайн арга нь халуун, хурдан юм. Мах идчихээд дараа нь хэтэрхий удаан үлдээвэл энэ нь маш хурдан үйлчлэх болно. Булгого нь ихэвчлэн жанжинтай байдаг.
Энэ жорыг бэлтгэх хоёр арга байдаг. Энгийн арга бол зургаан цагийн турш бүх стейкийг давслах явдал юм. Мах, зүсээд, үйлчил. Өөр аргыг илүү уламжлалт гэж үздэг бол гурилан махыг 1/4 инчийн зузаантай хэсгүүдэд хувааж, ойролцоогоор нэг цаг орчим, дараа нь мах шарна. Хоёрдахь аргыг ашиглахын тулд та махыг шорлог дээр байрлуулж, жижиг хэсгүүдийг цутгахаас сэргийлж ямар нэг төрлийн сагс идэхийг шаарддаг. Эхний арга нь хялбар боловч хоёр дахь арга нь махны гадаргууг marinade болон дөлөнд илүү сайн амт өгөх болно.
Bulgogi-тэй хамт хооллож буй сумс нь ерөнхийдөө халуун ногоотой байдаг. Эцсийн эцэст, Болгарын үгийн орчуулга нь "гал мах". Гэсэн хэдий ч та өөрийн дуртай амтат жанжиныг хэрэглэж болно. Энэ хоол нь самрын амтлагчаар дагалддаг. Ямар ч байсан та үүнийг үйлчилдэг, ямар ч тохиолдолд хамгийн тохиромжтой энэ хоолыг олох болно гэдэгт би итгэлтэй байна.