Үүнийг чи өөртэйгөө адилтгаж, илүү сайн ундаа уу
Ихэнх коктейлийн жорыг коктейл сэгсрэгч ашиглан найрлагыг нь сэгсэрнэ. Энэ нь холимог ундаа бэлтгэхэд хамгийн их ашиглагддаг, таатай, аятайхан арга бөгөөд энэ нь үнэхээр итгэмээргүй хялбар юм.
Сэгсрэх нь үндсэн барьцалдах техникүүдийн нэг бөгөөд үүнийг яаж хийхийг сурах нь таны ундааг сайжруулах болно. Бага зэрэг дадлага хийж, хэдэн зөвлөмжийг дагаж хийснээр та үүнийг түр хугацаагаар эзэмших болно.
Та хувийн сэгсэрч стилээ доошлуулсны дараа коктейль нь гайхалтай, хүйтэн, төгс амттай болно.
Таньд юу хэрэгтэй вэ
Cocktail сэгсрэгч нь хоёр үндсэн загвартай : гурван ширхэг шейкер, хоёр хэсэг Бостоны сэгсрэгч. Аливаа сайхан ундааг бий болгоход ашиглаж болох бөгөөд таны сонгосон сонголт хувийн сонголт болно.
Гурван ширхэг сэгсрэгч нь уудаг эгнээтэй тул та ундаа сэгсрэх цорын ганц хэрэгсэл юм. Хэрэв та Бостоны сэгсрэгчийг илүүд үздэг бол танд тусдаа шүүлтүүр хэрэгтэй болно.
Ундаа уухын тулд дөрвөн үндсэн зүйл хэрэгтэй:
- Cocktail Шейкер
- Ice cubes
- Хоолны жороор ургадаг спирт, ликёр, холигч
- Strainer (Бостоны сэгсрэгч хэрэглэх тохиолдолд)
Коктейлийг хэрхэн сэгсрэх вэ
Холимог уух нь маш хялбар байдаг. Ундаа уухад найрлагааа юүлэх үед эхлээд минут, хоёр минутын дараа ууна.
Ихэнх тохиолдолд та эдгээр зургаан алхмыг коктейль сэгсэрнэ.
- Найрлаганд нь коктейл сэгсрэгч буюу холих шил хийх (хэрэв Бостоны сэгсрэгч хэрэглэвэл).
- Шейкерийг мөсөөр дүүргэ (зарим африкуудыг цутгахаас өмнө хийдэг).
- Таг эсвэл сэгсрэгчээс цагаан тугалга ав.
- Сэгсрэгчийг хоѐр гараараа (хэсэг бүрт нэг) барьж, мөрөн дээрээ хүчтэйгээр сэгсэрнэ.
- Арван удаа удаан буюу сэгсрэгчийн хяруу гарах хүртэл сэгсэрнэ.
- Хөлдүү шилэн саванд коктейлийг тараана . Шинэ чулуулаг дээр согтууруулах ундаа бэлтгэх үед шинэ мөсөн дээр дарамтлахыг санаарай.
9 ашигтай зөвлөмжүүд
Үндсэн сэгсрэх техник нь маш хялбар байдаг ч, танд хэрэгтэй цөөн хэдэн зөвлөмж байдаг. Эдгээр нь бүх зүйл аяндаа явагдаж, тогтвортой, холимог ундаа уухын тулд хийж болох энгийн зүйлс юм.
- Коктетийн шейкерийг эхлээд мөсөөрөө дүүргэ. Энэ нь сэгсрэгчийг тайвшруулж, тэдгээрийг нэмж өгнө. Хэрэв та жижиг сэгсрэгч хэрэглэж байгаа эсвэл нэг удаа нэгээс олон удаа уух бол найрлагад илүү зай авахын тулд мөс бага хэрэглэнэ.
- Эсвэл холих шилийг асаана уу. Бостоны сэгсрэгч хэрэглэх үед найрлагыг мөсөн нэмж өгөхөөс өмнө холих шилэнд хийнэ. Мэргэжлийн наймаачид ихэвчлэн ямар хэмжээний шингэн юүлэгдэж буйг харахад чөлөөтэй цутгахад энэ аргыг хэрэглэдэг.
- Шейкерийг бүү хэтрүүл. Эрчим хүчээр дүүргэхийн тулд олон өрөөг өг. Энэ нь асгарах үед асгарахаас сэргийлдэг. Хэрэв та жижиг сэгсрэгч хэрэглэж байгаа бол нэг удаа нэг удаа уух хэрэгтэй. Дундаж хэмжээний сэгсрэгч нь хоёроос гурван ширхэг ундаанаас хамаарч хэмжээгээр нь зохицуулж чаддаг.
- Зарим ундааг удаан хугацаагаар хутгана. Өндөг, цөцгий зэрэг хольцгүй найрлагатай найрлагатай коктейлийн хувьд 30 секундын турш ууж сэгсрэх хэрэгтэй. Өндөгний коктейль нь хуурай сэгсэрлээр хамгийн сайн байдаг тул мөсийг барьж, найрлага нь анх удаа сэгсэрнэ. Дараа нь мөс нэмж, хэвийн байдлаар сэгсэрнэ.
- Хүйтнийг ажигла. Ихэнх цагаар коктейл сэгсрэгч гаднаас нь хөлдөх үед чи чичирч дуусч байгааг мэдэж болно. Энэ нь ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган сэгсрэгчтэй байдаг бөгөөд бусад материалаар хийгдсэн байдаг.
- Тоглолтыг сэгсэрнэ үү. Залгаад дуугарах, цохиход сэгсэрч, хөдөлгөөнд орно. Олон тооны наймаачид сайн Карибын бөмбөрийн цохилтоор зугаацдаг, эсвэл бааранд хөгжимдөх болно. Үүнийг хөгжилтэй өнгөрөө.
- Үүнийг чичирхийл . Коктейлийг сэгсэрнэ гэдэг бол зүгээр нэг зүйл биш, олон тооны залуу наймаачид сул дорой оролдлого хийдэг. Хөдөлгөөнийг зарим хүч, хүчээр өгч дасгалыг нь эдэлнэ. Хэрвээ чи үүнийг зөв хийж, сэгсэрч байвал гар чинь сайхан, тохиромжтой байх ёстой.
- Зоригтой байх. Чи сэгсэрч байхдаа хоёуланг нь хадгалж үлдэхийн тулд коктейл сэгсрэгчийн аль алиных нь аль алиныг нь барь. Гурван ширхэг Шейкерийг хэрэглэхдээ тагныхаа дээр хуруугаа байрлуул. Шалны коктейль нь гунигтай зүйл юм.
- Мөрөн дээрээ сэгсрэв. Шэйкер хуваагдвал гадаах нэг мөрөн дээр (байгалийн аль ч тохиолдолд) сэгсэрнэ. Таны арын нойтон байж болох ч, таны зочдод таагүй байх болно. Энэ нь сэгсрэхэд хүч нэмэхэд тусалдаг.
Бид яагаад сэгсэрч байна вэ?
Ундаа уух нь ердөө л хөгжилтэй байдаг (хөгжилтэй ч гэсэн), ихэнх коктейлийг чичирхийлдэг шалтгаан маш сайн байдаг .
Сэгсрэх зорилго нь:
- Уухны найрлагыг сайтар хольж, нэгдмэл амтыг бий болгоно.
- Уухыг нь сайн өгнө.
- Согтууруулах ундааны хүчийг тогшихын тулд хангалттай шингэрүүлэлтийг нэмнэ.
Зарим хүмүүс архи уухыг хүсдэг учраас энэ эцсийн цэгийн эсрэг маргаж болно. Тэд бол "үүнийг хүчирхэг болго" гэсэн хүсэлттэйгээр bartender-ыг гомдоллодог хүмүүс юм. Хэрэв тийм биш бол олон хүн архи ууж, шар айраг эсвэл дарсыг сонгох уу? Гэсэн хэдий ч коктейлийн согтууруулах ундааны агууламж, шөнийн аль ч цагт дуртай байх дуртай байх нь чухал юм.
Манай архи бараг бүхэлдээ архи (бараг л мартини гэх мэт ) хольсон ундаагаар холилдоход ABV (40-аас 60 нотолгоо) хүрээний 20-30 хувь нь амархан байдаг. Энэ бол мөсөнд сэгсэрч, ихэнх архины шилний савлах чадвартай ойролцоо юм. Эрчим хүчээр хоёр ундаа нь зарим хүмүүсийг амархан тарааж болдог. Тэдгээр нь martinis амттай байдаг учраас тэд архи уухгүй гэсэн үг биш юм.
Нэмж хэлэхэд, шингээлт нь коктейлийг сулруулж, дарстай тэнцэх цэг хүртэл багасгаж, Румын болон Кокс зэрэг холимог ундаа шиг зөөлөн болдог. Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээс санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь Румын, Кокс дээр хагас цаг эсвэл түүнээс дээш хугацаанд уухад илүү их тохиолддог.
Зүгээр л согтуу юмуу найз нөхөдтэйгээ хэдэн сайн ундаа уух зорилго тавих уу? Үнэндээ хамгийн хүчтэй коктейль нь бага зэрэг шингэрүүлэлтээс илүү амттай байдаг. Ус нь амтыг нээж, тэдгээрийг нэг амт болгон холилдон, архины найрлагыг амтархан, илүү тааламжтай цэг болгон хувиргадаг. Ихэнх виски хэрэглэгчид, шинжээчид виски шууд хутгаж байхдаа ус цацаж байна.
Ус бол сайн зүйл. Хэрэв та цочирдолд хүргэх ундаа уухыг хүсвэл буудалтанд байгаарай. Хэрэв та архи уухыг хүсч байвал таны сэгсрэгчийг хэрэглэ.