Эдгээр зууханд шарсан загасны филе бол гүн шарсан загастай маш сайн сонголт юм. Орлеанс талхны үйрмэг, Parmesan бяслаг, панко талхны үйрмэгийн хослолууд нь эдгээр загасны филетэй нь амттай, амттай байдаг. Амттай гэр бүлийн хоолоор шарсан талх, шарсан төмстэй шарсан төмстэй хамт үйлчил.
Түргэн шүүдэр жүржийн жорыг хэрэглэж, эсвэл халуун ногоотой Louisiana remoulade сумс эсвэл коктейлийн жанраар үйлчилнэ үү.
Би эдгээрийг ихэвчлэн гамшгийн тусламжтайгаар хийдэг. Гэхдээ tilapia, cod, catfish зэргийг орлуулж болно. Маш зузаан эсвэл нарийн филетэй үед хоол хийх цагийг тохируулах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2/3 аяга
- сүү (эсвэл хөнгөн тос )
- 1 том өндөг
- 1/2 аяга панко үйрмэг
- 1/2 аяга талхны үйрмэг (сармисны ургамал, Итали зэрэг амттай)
- 1/4 аяга Parmesan бяслаг (сараалжтай)
- 4 загасны филе, хангыз (эсвэл ижил төстэй зөөлөн цагаан загас)
- 4 халбага тос (хайлсан)
- 1 халбага кетер давс
- 1/2 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- Нэмэлт Түргэн тооны Sauce:
- 1/2 аяга майонезаас
- 2 teaspoons нимбэгний шүүс
- 1 1/2 teaspoons сайхан даршилсан амттан
- 1/4 халбага сонгины нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халаах зууханд 450 F хүртэл
- Шилэн цаасаар хийсэн тугалган цаас, дараа нь тос хийж, тугалган цаасаар шүршиж болохгүй.
- Дунд зэргийн аяганд өндөг, сүү, цөцгий зоддог.
- Өөр нэг аяганд панко үйрмэг, амтат талхны үйрмэг, Parmesan бяслагийг нэгтгэнэ.
- Сүү, өндөгний холимог дахь загасны филечид ёроолдох ба дараа нь үйрмэг хольцтой сайтар дээллэнэ.
- Бэлтгэсэн жигд хуудас дээр давс, давс, чинжүүтэй хөнгөн шүрших.
- Хайлсан цөцгийн тостой шиврээ.
- 12-20 минутын турш жигнэсэн, эсвэл загасны махыг сэрээтэй хялбархан болтол нь жигнэ. 10 минут орчим нимгэн филетэй эсэхийг шалгаарай.
- Загасны филадыг түргэн арчилгааны амтат жүрж (доор), гэр бүлийнхээ дуртай гар хийцийн эсвэл худалдааны амтлагчаар үйлчил. Төгс хоол идэхийн тулд франц шарсан болон coleslaw нэмнэ.
Түргэн Tartar Sauce
Жижиг аяга нь майонезаас, нимбэгний шүүс, амттан, сонгины нунтаг нэгтгэнэ. Холимогоор сайтар холино. Зууханд шарсан загасны филетэй хамт үйлчил.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Загасны булангийн зузаан нь хоол хийх хугацааг тодорхойлдог. Загасанд туршихын тулд сорьцыг оруулаад загасны булангийн хамгийн зузаан хэсгийн төвд оруулна. Сэрээ зөөлөн болго. Загас нь төвд тунгалаг байх ба амархан унах болно.
- Хаддокс болон бусад загасны филе нар ихэнхдээ булангийнхаас илүү нимгэн байдаг "сүүл" байдаг. Так нь нимгэн шигүү үзүүртэй, тэгээд булангийн зузаан нь жигд байна.
- Хуурайшсан яншуй навчийг нухсан холимогт нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 863 |
| Нийт өөх | 55 гр |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 317 мг |
| Натри | 1,168 мг |
| Нүүрс ус | 82 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 15 гр |