Хуучны загварын Швейцарийн Steak

Энэ нь сонгодоггүй, хуучин загварын Швейцарийн steak жор юм. Steak нь сонгино, тендержүүлсэн, дараа нь сонгино, улаан лооль нь шатаасан байна.

Та зузаан стейкийг хэрэглэж, чанаж идэх боломжтой. Хэрэв та нимгэн steak ашигладаг бол хөнгөн гурил, фунтыг сайтар ухах хэрэгтэй.

Энэхүү хоол нь маш олон боломжтой нэмэлтүүдээр маш олон янзын байдаг. Жорны доорхи өөрчлөлтүүдийг үзнэ үү.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 - 3 фунт boneless
• Чак steak (бөхийх, доод ёроол)
• 1 халбага давс
• 1/2 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
• 3/4 нь 1 аяга гурил (бүх зорилго)
• 3-4 халбага ургамлын тос
• 2 дунд сонгино (хэрчсэн, хэрчсэн)
• 1 том (28 унци) улаан лооль (хоцрогдсон, жижиглэсэн)
• Сонголт: 1 халбага гурил (бүх зориулалттай) 1 халбага усаар холино

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Ойролцоогоор 325 F (165C / Gas 3) зууханд халаана.
2. Сүүгээс өөх тосыг хийж, 6 хэсэг болгон хуваана.
3. Давс ба чинжүүтэй улирлын махыг сайтар хутгана. Махны алхаар суши болон фунт дээр илүү гурил цацдаг. Тариа гурил, гурилыг үргэлжлүүлэн эргүүлэн хэрэглэж болно.
4. Дулаанаар нь халааж том, хүнд зууханд халаасан маханд эсвэл Голланд зууханд халаана. Тогоонд хийх ургамлын тос 3 хоолны халбага нэмнэ.

1. Газрын тос халуун боловч тамхи татдаггүй бол хэрчсэн сонгино нэмнэ. Күүкийг сонгино тунгалаг, хөнгөнцагаан хүрттэл хутгана. Сонгосон халбагатай таваг дээр сонгино ав.
2. Хэрэв тагны ёроолыг таглахад шаардлагатай бол тавган дээр тосыг өөр халбага нэмнэ.
3. Шаардлагатай бичил биетэн дээр халуун тос хийж тавина
4. Сонгины дээр байрлуулж, улаан лоолийг нэмж, дараа нь тавган дээр тавина, 1 1/2-ээс 2 цаг хүртэл жигнэж, эсвэл стейктэй болтол түрхэнэ.
5. Сахар, улаан лооль, сонгино зэргийг халуун тогоо тавина.
6. Хэрэв сум хэтэрхий нимгэн байвал савыг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна. 1 халбага гурилыг 1 халбага хүйтэн усаар холино. Бөөндөөгүй болтол хутгана. Сармисаа хийж, өтгөрөх хүртэл хутгана.
7. Нь жигнэмэг дээр steak, улаан лооль, сонгино дээр цуу дээр хийнэ.

Өөрчлөлт

• Улаан лоолийг том лаазыг 2 лааз (тус бүр нь 14.5 унц) улаан лоолийг солино.
• Сонгины холимог руу 1 хэрчсэн зүсмэл сонгино нэмнэ.
• Улаан лоолийг нэмж өмнө 1 стакан эсвэл том хэмжээний сармисны хумс нэмнэ.
• Орегао, нэг халбага, эсвэл хоёр селөдерей хальс бүхий жаахан амтлагч нь улирал.
• Гурилгүйгээр зузаан амтлагчийн хувьд улаан лоолийн оо 2 хоолны халбагын улаан лоолийг нэмнэ.
• Хэрэв та улаан лооль нь маш шүүслэг биш юм бол, та илүү амтлагчтай байхыг хүсч байвал улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийн шүүс эсвэл бага натрийн үхрийн шөлийг ойролцоогоор 1/2 аяга нэмнэ.