Халуун, өвөрмөц хоол, энэхүү гайхамшигтай хоол нь Энэтхэгийн баруун эргийн үзэсгэлэнт Гоа хотын зүрхний төв юм. Үүнийг энгийн чанасан цагаан будаа буюу Jeera Rice ба ногоон навчтай салатаар хоолло.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг. гахайн мах (бүх өөхийг нь 1 куб хүртэл хуваасан)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala оо
- 2 том сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 1 tbsp цагаан гаа оо
- 1 tsp бор сахар (эсвэл сахарын сахар эсвэл агч сироп)
- 2 инчийн зөөгч
- шанцай
- 6 хумс
- 3 цөцгийн тос. ургамлын тос (эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн)
- Давстай амт
- 1 аяга ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Vindaloo masala paste-тай гахайн худаг хийж байлгана. Үүнийг хамгийн багадаа 24 цагийн турш усанд хийнэ.
- Газрын тосыг халааж, сонгиноыг алтан хүртэл хуурч авна. Цагаан гаа оо, шанцай, хумс, фре минут нэмнэ.
- Гүнзгий элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
- Зөвхөн махыг нэмээд (дараа нь marinade оо / шингэний дараа үлдээх), хүрэн сайн.
- Одоо маханд хийж байсан оо / шингэнийг нэмнэ. Ус, давсыг амттай болгох.
- Сайн хутгаж, галыг багасгаж, гахайн махыг чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.
- Энгийн чанасан цагаан будаа эсвэл Jeera Rice хамт үйлчил.