Tabasco Pepper Sauce савыг онгойлгоход таны хамар нэн даруй амтлагчийн үнэртэй холилдох болно. Уушиг нь цууны дараа оргилуун дарсыг санагдуулна. Хэрэв та халуун ногоотой өшиглөх дуртай бол амаа услахгүйгээр Tabasco үнэртэж чадахгүй.
Tabasco нь дэлхийн хамгийн алдартай халуун сүмсүүдийн нэг юм. NPR нь Tabasco-ийн алдартай тухай маш тодорхой тайлбар бичжээ: "Энэ нь Kleenex эдэд ямар халуун халуун цуу юм, Xerox хуулбарлах нь юм." Хэрвээ та халуун цуутай дуртай бол гал зууханд савтай Tabasco байдаг.
Өдөрт өглөөний иштэй, шаржигнуур, Bloody Marys , пицца, тахианы далавч, Cajun хоол, шарсан цагаан будаа, бусад олон төрлийн хоол хүнс Табаско соусгүй байхыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь илүү сонирхолтой түүхтэй гайхалтай амтыг өргөжүүлэгч юм.
Дараа дараагийн удаа та Tabasco саванд хүрч ирэхэд дуртай хоол хүнс дуртай мөсөн хугарагч шиг гайхалтай баримтуудыг санах болно.
Түргэн ба Табаско хөгжилтэй баримтууд
- Edmund McIlhenny анх Louisiana Avery Island дээр 1868 онд Tabasco жан хийж байжээ. 1800-аад оны үед ижилхэн байршилтай сумс хэвээр байна. Нэмж хэлэхэд энэ процесс нь нэлээд адил хэвээр байгаа бөгөөд мэдээж хэрэг, тоног төхөөрөмжүүд нь олон жилийн туршид шинэчлэлт хийж байна.
- Sauce нь капсулум frutescens буюу tabasco чинжүү гэж нэрлэгддэг улаан чинжүү олон төрлийн нэрээр нэрлэгддэг. McIlhenny нь энэ чинжүү үрийг бэлэглэж байсан бөгөөд дараа нь Avery Island арал дээр Tabasco халуун амтлагчийг ургуулж, үйлдвэрлэв. Эдгээр үрийг Мексик, Төв Америкаас авчирсан гэж үздэг.
- Эхний жилүүдэд соусыг хуваарилахын тулд McIlhenny лонхны шилийг хаясан.
- Олон жил өнгөрөхөд Табаско илүү алдартай болсныг Маклиненни тэдний улаан буурцагт ургах талбайг өргөжүүлэх шаардлагатай болсон. Хэдийгээр Avery Island арлаас зарим нь чинжүү өсч байгаа боловч компани одоо Латин Америк даяар тариаланчидтай. Хэдийгээр өссөн газраас нь үл хамааран Avery Island арлаас үүссэн үрийг янз бүрийн орны эргэн тойрон дахь тариалангийн талбайд хүргэдэг. Нилээд амтат чинжvv нь анхны зохиогч Эдмунд Макленных шиг л адил гараар сонгон авдаг.
- Талбайгаас (дэлхийн өнцөг булан бүрээс) сонгогдсоны дараа энэ нь Avery арал дээрх үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж рүү буцаж очдог. Тэнд тэд давс нь Mash болгон хувиргаж (Avery арлын ирдэг) дараа нь дараа нь цагаан царс баррель хадгалагдаж байна. Торхийг битүүмжилж, давсны давхарга нь дээрээс доошоо цутгагдаж, дараа нь гурван жилийн турш наслахыг зөвшөөрдөг. Ахмад настны дараа Масс чанарын шалгалтыг шалгаад дараа нь цагаан цуутай хольж машинд нэг сарын турш хутгана. Целлюлоз болон үрийг холихын дараа сүмсээс тусгаарлаж дараа нь лонхтой, хаяглагдсан, хуваарилахад бэлэн болно.
- Sauce нь дэлхий даяар 160 гаруй улс оронд худалдаалагдаж байгаа бөгөөд шошгон дээр 22 хэлээр бичигдсэн байна. Tabasco нь албан ёсны сансарын хөлөг онгоцны буудлуудын нэг хэсэг бөгөөд MRE-д нь Америкийн гадаад цэргүүдэд өгч, идэх бэлэн хоол юм.
- Tabasco Pepper Sauce-ийн дуртай олон гайхалтай зүйлсийн нэг бол цуу, улаан чинжүү, давс гэсэн гурван энгийн найрлагатай. Хадгалалт байхгүй тул соусыг салгахад хүргэдэг тул хэрэглэхээсээ өмнө үүнийг сэгсэрнэ.
- Табаско нь Kosher , Halal , gluten free- ийг баталсан . Tabasco-ийн халбага тутамд 0 илчлэг, өөх тос, нүүрс ус, уураг байдаг. Гэхдээ энэ нь 35 мг (1% DV) натрийн агууламжтай байдаг. "... бусад халуун соусууд нь TABASCO® анхны Улаан Sauce-аас 4-5 дахин их натри агуулсан байж болно ..."
- Анхны Tabasco sauce нь Scoville-ийн үнэлгээ нь 2,500-5,000 SHU байна. Хабереро янз бүрийн цуглуулгад хамгийн хурдан байдаг боловч эх нь хоёр дахь хамгийн хурдан байдаг.
- Tabasco-ийн вэбсайтаас үзвэл, "Манай Улаан Sauce нь 2-оос доошгүй удаа 720 дусал дуслаар байна." (Нэг халбага 60 дусал, халбага тутамд 3 халбага, нэг унцитай шингэн 2 унци, нэг саванд 2 шингэн).