Энэ амттай жимсийг хэрхэн бэлтгэх, бэлтгэх, идэх.
Кактус болон түүний жимс нь Мексикийн хоолны томоохон хэсэг юм. Өргөн, хавтгай кактусын дэвсгэр ("неопассал") нь Мексикийн олон төрлийн гол хоол, салат, өндөг, бусад хоол хийх зориулалтаар ашиглагддаг. Кактусын жимс нь заримдаа "Prickly Pears" гэж нэрлэгддэг маш амттай, ургамлын гаралтай түүхий эдийг идэж болно. Үрэвслийн түвшингээс хамааран тэдгээр нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг.
01 - 06
Кактус жимсний үрийг тодорхойлох, ургац хураах
Hernan Castillo / EyeEm / Getty Images Кактусын жимс нь кактусын хавтгай талбайд ирдэг бөгөөд лийр хэлбэртэй байдаг. Тэдгээр нь ногоон өнгөтэй (бага чихэрлэг) улаан (маш амттай), улбар шар өнгийн сүүдэртэй хүрдэг. Тэдний харж байгаа бяцхан толбо нь өргөс биш, гэвч тэдгээр нь арьсыг нэвт шингээх чадвартай, жижигхэн үс шиг шороонд бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд харагдах нь маш хэцүү, маш хэцүү байдаг. Үртсэн лийр кактусын жимсийг сонгохдоо та гараа хамгаалах ёстой. Та өтгөрүүлсэн бээлий эсвэл хуучин алчуурыг хоёр давхаргаар нугалж болно. Мөн би цаасан алчуур дээр ойролцоогоор зургаан цаасан алчуурыг ашигласан бөгөөд энэ нь зүгээр л ажилласан. Жимс барьж авах бээлий, алчуурыг зөөлөн болго. Ногоон жимс нь илүү хатуу, илүү их мушгирах шаардлагатай бөгөөд улаан лоолийн жимс маш бага хүчин чармайлт гаргах болно. Жимс буюу саванд жимс оруулах. Нүцгэн гараараа жимсээ бүү хүр.
02 of 06
Кактус жимсний бэлдэц
Нэгдүгээрт, та жимсийг зохицуулж чадахын тулд дэлхийгээс авах хэрэгтэй болно. (Хэрэв та дэлгүүрээс жимс худалдаж авбал эдгээр бөмбөрцөгийг аль хэдийн устгах хэрэгтэй.) Бүрхүүлүүд нь дөлөн дээгүүр шатах амархан байдаг. Жигнэсэн хос хосоор нь жимс авч эсвэл сэрээний төгсгөлд зөөгчөө. Нээлттэй галын дэргэд үр жимсээ эргүүлээрэй. Гэтэл бөмбөрцөгийг шатаах үед та чимээ сонсогдох юмуу жаахан оч үүсгээд үзээрэй. Бүх цэгүүд нь харанхуйлж, дэлхийг алга болсныг харуулж бай. Глобал толбо төвлөрч байгаа тул жимсний дээд ба доод хэсгийг авахаа бүү мартаарай.
03 - 06
Кактусын жимсний үрийг арьсаар зүснэ
Жимсний төгсгөлөөс дөрөвний нэг орчим инчийн хэрчиж зүсэж эхэл. Дараа нь хутгагаа хутгаад жимс жимсгэний уртын уртын дээд хэсгийг урж, жимс жимсгэнийхээ дөрөвний нэг инч хүртэл хувааж ав.
04 - 06
Кактусын жимсээс арьсыг салгаж авна
Жимсийг буцааж авахын тулд хуруугаа ашигла. Гаднах арьс нь нимгэн боловч зузаан давхарга нь доороосоо гардаг. Бүх арьсыг хальслаарай. Ингэснээр та зүгээр л дотоод лийр хэлбэртэй жимстэй үлдэх болно.
05 - 06
Prickly Pear үйлчилнэ
Одоо арьсыг арилгаж, та өргөст лийрийг идэж болно. Үйрмэг лийр нь та нарыг хазаж чадахгүй жижиг, хатуу үртэй боловч та хүсвэл залгихад аюулгүй байдаг. Эсвэл та үр жимс, үрийг хивэн авч, үрийг нь нулимж болно. Та үрийг зайлуулахын тулд тохируулагч эсвэл уудаг ашиглаж болно.
06 - 06
Мексикийн хоолны талаар дэлгэрэнгүй үзэх
- Ногоон халуунд хэрхэн халах тухай сурах
- Жалапено үр болон шоо яаж сурах талаар суралц
- Refried Beans хэрхэн хийх талаар суралц