Halloumi нь хонь, ямааны сүүтэй холилдсон Киприйн цагаан бяслаг юм. Амт нь хөнгөн боловч шорвог, амт нь mozzarella бяслагтай төстэй. Зарим төрлийн halloumi нь гаа, oregano гэх мэт хатаасан ургамалыг хатаасан.
Halloumi бяслаг хийж байгаа үед ааруул нь ихэвчлэн цагт дор хаяж нэг удаа дулаан халаадаг, гэхдээ ихэвчлэн илүү байдаг. Энэ нь бяслаг нь шүдийг хооронд нь "шүхрээ шахах" ба илүү өндөр температурт хайлах цэгийг халаах боловч бүрэн хайлдаггүй гэсэн үг юм.
Энэ шалтгааны улмаас halloumi нь бяслаг бөгөөд түүний хэлбэр дүрсийг агуулдаг тул шарсан эсвэл шарсан байж болно. Бяслаг халаахад ямар нэгэн аргаар дулаарч байгаа бол бяслаг нь хүйтэнд идэгддэггүй.
Хэдийгээр доорх зааврыг halloumi-ийн зүслэгийг хэрхэн шарах талаар тайлбарласан боловч бяслаг шоо дөрвөлжинд хувааж, шөлний саванд халааж эсвэл шорлог дээр урсган, ногоооор шарсан болно. Та ч гэсэн газрын тос, сармисан эсвэл хүнсний ногоотой кубоумыг килограммаар хийдэг.
Хэрвээ та halloumi-ийн зүсмэлүүдийг хэрчихийг хүсвэл бяслаг 1/4-ээс 1/2-инч хавтангуудыг зүснэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавган дээр оливийн тосыг халбагаар халаана. Бяслаг болон шарсан махыг хоёр талд нь 3 минут нэмнэ. Ихэнх тохиолдолд halloumi нь дээд талдаа нимбэгний шүүсийг идэхээс өөр юу ч биш юм.
Grilling Halloumi, Алхам алхмаар
Grilling halloumi хялбар байдаг. Аз болоход, эдгээр өдрүүдэд halloumi нь ихэнх хүнсний дэлгүүрээс худалдан авч болно.
Эсвэл мэргэжилтэй хүнсний зах дээр бяслаг хай. Halloumi ихэвчлэн урьдчилан савласан 1/2 фунт хэсгээр зарагддаг.
- Халууныг дунд зэргийн халуунд халаана.
- 4-ээс 1/2 инч зузаантай хавтангууд руу хуваа.
- Бяслагны зүсмэлүүдийг мах шарна.
- Хачирын бяслагны зүсмэлийг тал бүрт ойролцоогоор 3 минутын турш бяслаг нь хөнгөнцагаан дээр browned, дунд зэргийн зөөлөн, дулаанаар зөөлрүүлнэ.
- Модон дээр даруй бяслагт үйлчил. Хөхоумид халуун дулаан байхад хамгийн амттай байдаг.
- Нь нимбэгний болон / эсвэл жижиглэсэн яншуй, гаа, лаврын болон oregano зэрэг шинэ ургамал нь шаантаг нь бяслаг зүсмэлүүдийг чимдэг.