Зэрлэг Райс Махлофын хувьд энэ амттай жор би дуртай. Зэрлэг будаа нь үхрийн мах, гахайн маханд хамгийн гайхалтай амт, бүтэцтэй. Энэ нь бас шилэн эсийг нэмдэг бөгөөд махыг уртасгадаг.
Бүх махны жортой адил хамгийн сайн махыг бэлтгэхийн тулд хамгийн чухал зөвлөмж нь махыг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Махнаас бусад бүх найрлагыг хослуулан сайтар холино. Дараа нь махыг нэмж, хослуулан холиод гараараа зөөлөн холино.
Махны махыг 160 * F хүртэл үргэлж хооллож, махны термометрээр тоогоо туршиж үзээрэй. Эцэст нь шүүсийг дахин хуваарилах, шүүсийг хялбар болгоход туслах зорилгоор 10 минутын турш зууханд гарч ирснээр махны хальсан бүрхэвчийг таглаж, бүрхсэн байлгана.
Хэдийгээр урт найрлагатай ч гэсэн энэ жор маш хялбар, хурдан хугацаанд явдаг. Сонгодог төмс, ногоон төмсний салат, зүссэн мөөг, усан үзмийн улаан лооль зэргээр үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага чидун тос
- 1 сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 3 хумс сармис, татсан
- 1 аяга чанасан зэрлэг будаа
- 1 лаазален чинжүү, үрээр, татсан бол хүссэн үедээ
- 2 өндөг цохих
- 1/2 аяга улаан лоолийн шүүс
- 1/2 аяга сүү
- 1/2 халбага хатаасан лаврын навч
- 1/2 халбага ганди навч хатаана
- 1-1 / 2 кг жинтэй
- нухсан Үхрийн мах
- 1-3 / 4 фунт сэгсэрч газрын гахайн мах
- 1/4 аяга чинжүү сумс
- 3 халбага Dijon гич
- 1/8 халбага нь тамхи татдаг
- 6 зүсмэл гахайн мах
Үүнийг хэрхэн хийх
- 375 градусын зууханд халаана. Үлдэгдээгүй хутгуураар шүршиж таваггүй шүршиж тавина.
- Хүнд иштэйгээр дунд зэргийн дулааныг оливын тос халааж, сонгино, сармисыг нэмнэ. Таван минутын турш хүнсний ногоо тендер хүртэл хутгана.
- Том саванд хүнсний ногоо нэмж, чанаж болгосон зэрлэг будаа, татсан jalapeno (хэрэглэж байгаа бол), өндөг, улаан лоолийн шүүс, сүү, лаврын болон гоймон зоддог. Сайтар холино.
- Дараа нь газрын үхрийн мах, газрын гахайн махыг нэмээд холимог хүртэл зөөлөн гараар сайтар холино. Үржүүлгийн тавган дээр нэг талханд хийж, гараа угаана.
- Жижиг аягатай, чинжүү сумс, гич, тамхи татдаг улаан чинжүүтэй нэгтгэнэ. Холимог дээр холимог тараана. Дараа нь гахайн зүсмэл дээр гахайн зүсмэлүүдийг тавиад доошоо тавина.
- 1-1.5цаг буюу дотоод температур 160 ° F хүртэл мах махыг урьдчилан хатаана. 50 минутын дараа талх хэтэрхий хүрэн өнгөтэй бол 350 градусын дулааныг багасгаж болно. Хагалахаас өмнө 10 минутын турш хутганы таглаатай байлгана.