01 - 06
Хулгайлсан Burgers хийх
Leah Maroney Эдгээр биржүүдээр нууц нь дотроо байдаг. Бяслаг, гахайн мах зэргээс эхлээд мөөг , сонгино хүртэлх бүх зүйлээрээ бургерыг дүүргэж, хэн нэгэнд сэтгэл хангалуун байх амттай бургер хийж болно.
Энд заль мэх нь хоёр маш нимгэн зүсмэлийг хийхийн тулд нэг бүрчлэн дээр нь тавь. Хэрэв зөв зохистой болгосон бол сайн чанарын махны махыг ашиглах, төгс төгөлдөр болгохын тулд эдгээр төгс Бургеруудтай ямар ч асуудал байхгүй болно.
Таны юу хэрэгтэй вэ:
- Хэтэрхий нимгэн биш махны мах
- Сайн хусуур
- Түлшний шатахуун
- Burger stuffing ingredients
02 of 06
Махыг сонгох
Leah Maroney Бор бургерыг жинхэнэ нууц болгохын тулд зөв төрлийн мах хэрэглэдэг. Ширүүн дээр сайн сайхан зүйл хийх хэрэгтэй. 80/20 үхрийн махыг сонгоно уу. Lean meat нь хатаж ширгэж, мах шарна. Та өөр мах хэрэглэж болно гэхдээ энэ аргад газрын тахианы мах, цацагт хяруулыг ашиглаж болно.
Холимог махыг заавал хэрэглэж болно. Үхрийн махтай гахайн мах, хурганы хамт газрын үхрийн махыг хослуулан амттай болгосон.
Хэсэг хэсгүүдийн хувьд, нэг фунт махны мах нь танд гурван хөрсийг өгөх болно.
Махныхаа тоогоор (2 фунт стерлингийн ойролцоогоор) махны тоог тэнцүү хуваа. Боломжтой бүхнийг аль болох тэнцүү болгохын тулд чадах бүхнээ хий.
03 - 06
Паттерийг бий болгох
Leah Maroney Мах хуваагдсаны дараа эдгээр хэсгүүдийг хөрвүүлэгт оруулна уу. Патти бүрийг нарийн ширхэгтэй шахаж (хэтэрхий нимгэн биш, эсвэл нулимс гоожуулна), таны хэрэглэж буй банзны хэмжээг ойролцоогоор тавина. Та тэдгээрийг том зүсэх самбар дээр бэлтгэхийн тулд маш сайн бэлтгэх шаардлагагүй болно.
Та patties хийхэд ирмэг орчимд ирмэгийг хүсдэг. Энэ нь чөмөгний орон зайг бий болгоно.
04 - 06
Бургерыг боодол
Leah Maroney Одоо чөмөг хийх цаг болжээ. Хэрэв та гахайн мах шиг өөр мах хэрэглэж байгаа бол үүнийг эхлээд хоолло. Мөөгийг сонгино, мөөг болгоноо хооллодог. Хэрэв та урьдаар бэлтгэсэн махаа чанаж идэхийг хүсч байгаа бол өөрөөр хэлбэл махыг чанаж бэлтгэхээс өмнө шатаах болно. Мөн сонгино, мөөг нь хоол хийх үедээ их хэмжээний усыг гаргадаг бөгөөд энэ нь таны чихмэл биржийг сүйтгэж, бүх зүйлээ доош нь хаяж, үүнийг биргерд хийхээс өмнө бүрэн дүүргэх болно.
Хэсэг хэсгээс бүрдсэн хэсгүүдийг байрлуул. Patty бүрт тавьсан чөмөгний хэмжээ 2-3 орчим халбага байх ёстой. Та тэдгээрийг давхрагад нь оруулахгүйгээр лацдах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
05 - 06
Паттлуудыг битүүмжлэв
Leah Maroney Патитийн тэн хагасыг нь дүүргэж, одоо тэдгээрийг лацдах цаг болжээ. Дарвуулыг нь дүүргэхгүйгээр шаврыг тавина. Эдгээр хавтангуудыг самбараас гадуур хялбархан болгохын тулд нимгэн зүсмэл хусуур ашиглана уу. Энэ нь та хөрвүүлэлтийг зөв хэлбэртэй байлгахад туслах болно.
Эдүгээ хаалттай битүүмжлэлүүдийг битүүмжлэн битүүмжлэв. Хэрэв та хийхгүй бол шар айрагны талбар дээр салж болно. Эсвэл та бяслагийн бяслаг хийж болно.
06 - 06
Бургерыг бэлтгэх
Leah Maroney Одоо таны биржийг шарах цаг боллоо. Та маш халуун галыг хүсч байна, гэхдээ чихмэл бирж нь нэлээд зузаантай байдаг бөгөөд байнгын бургеруудаас илүү удаан хоол хийх хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай. Түүнчлэн, эдгээр patties нь задгай burgers-аас илүү нарийн байж болох юм гэдгийг санаарай, тиймээс болгоомжтой байх хэрэгтэй. Сайн, өргөн хусуур нь заавал байх ёстой.
Халуун махан дээр шарах ба талыг нь хүрэн хүрэн эхэлтэл хоол хийх хэрэгтэй. Та эдгээр биржийг нэгээс олон удаа хусахыг хүсэхгүй байгаа тул тэднийг эргүүлэхийн өмнө нэг талыг нь чанаж болгосон.
Босоо талууд нь бүрэн хүрэн өнгөтэй байх үед хандивыг шалгаж эхэлнэ. Эдгээр найрлага нь зөв чангалж, дунджаар 165 градус F (74 градус) уншилттай байх ёстой. Тээрэм нь түүхий, махны махтай харилцан үйлчилдэг тул энэ нь ижил температурт халаадаг чухал ач холбогдолтой юм.
Үүний дараа шарахаасаа буцаад 5 минутын турш тайвшруулж, дуртай тосыг нь боодлоор нь шидээд үзээрэй.