Pasticho нь Венесуэлд маш их алдартай lasagna-ийн амттай хувилбар юм. Түүний гарал үүсэл нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай бөгөөд гоймон гоймон гоймонтой ижил төстэй таваг, өтгөн bechamel сумтай олон төрлийн хоол байдаг. Венесуэльд pasticho нь байнгын lasagna гоймонтой, улаан лоолийн гаралтай махны амтлагч, bechamel сумтай, бяслаг, заримдаа хачирхалтай давхаргатай холилддог.
Би энэ төрлийн лазерийн хэл дээр хөрвүүлэгддэг. Бекеамэмийн бяслаг илүү уламжлалт рикоттагийн бяслаг болгохыг илүүд үздэг. Энэ нь нэмэлт хоол хийхийг шаарддаг боловч энэ нь үнэ цэнэтэй мэт санагддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт lasagna гоймон
- Улаан суманд:
- 2 халбага
- оливын тос
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1 фунт үхрийн мах
- 1 халбага
- Шар буурцгийн соус
- 1 халбага Worcestershire sauce
- 1 28 стакан улаан лоолийн хатаасан лааз
- Улаан лоолийн зуурмаг 1 6 унци
- 1 халбага хатаасан oregano
- 1 халбага хатаасан лаврын
- 1 булан навч
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1/2 аяга
- улаан дарс (эсвэл үхрийн мах)
- Bechamel Sauce-ийн хувьд:
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- 1/2 аяга гурил
- 4 1/2 аяга сүү
- Амт нь давс, чинжүү
- Нэмэлт зүйл: 1/4 халбага самар
- 1/2 аяга Parmesan бяслаг (сараалжтай)
- 10 унци мозарелла бяслаг (сараалжтай)
- 1/2 аяга Parmesan бяслаг (сараалжтай)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Багц зааврын дагуу lasagna гоймоныг асаа. Ус зайлуулах, хүйтэн усаар угаана.
- Улаан улаан амтлагчаа болго: Дулаан 2 халбага том иштэй саванд эсвэл чидун жимсний тос хэрэглэдэг. Сонгино, сармис нэмээд зөөлөн дунд халуун хүртэл зөөлөн, анхилуун үнэр хүртэл чанаж бэлтгэнэ. Үхрийн мах, шар буурцаг, Worcestershire сумс нэмж, махыг сайтар богиносгох хүртэл хутгана. Улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, органano, лаванда, булан навч, элсэн чихэр, улаан дарс, эсвэл зоорь нэмнэ. 30-45 минутын турш жаахан халахдаа цуу өтгөрч, баялаг амттай болно. Амт нь давс, чинжүү амтлагч болон улирлын амт.
- Улаан сумс гандах үед bechamel sauce бэлтгэнэ: Цөцгийн тосыг хүнд саванд байрлуулж дунд зэргийн дулаанаар хайлуулна. Гурилан дээр байцаа, цөцгийн тос / гурилын холимог хүртэл хоол хийнэ.
- Сүүг цөцгий / гурилын холимог руу хийж, дунд зэргийн халуунд чанаж, цуу өтгөрнө. Давс, самар (нэмэлт) болон Parmesan бяслаг нэмээд гөлгөр хүртэл хутгана. Амт нь давс, чинжүү амтлагч болон улирлын амт.
- 350 градусын зууханд байлгана. Гойнжойг цуглуул: 9х13мм-ийн жигнэх ёроол дээр bechamel сумны нимгэн давхаргыг тараана. Ласagna гоймонгийн давхаргатай тагла. Махны жорны гуравны нэг нь гоймонгоор хучна. Гоймонгтой өөр давхарга бүхий махны дээд давс. Дараа нь гоймонгийн дээд дээр bechamel жуус (1 аяга орчим) зузаан давхаргыг тарааж, mozzarella бяслагны 1/3 нь цацаж, пирзес бяслагны хоёр хоолны халбагыг цацна.
- Өөр нэг махны амтлагч давс, дараа нь өөр нэг бяслаг, бяслагны давхарга давтан хийнэ. Нь гоймонгийн эцсийн давхарга бүхий дээд махны амтлагч давхаргатай давтан, дараа нь үлдсэн bechamel гоймонгийн дээр тарааж, үлдсэн mozzarella болон Parmesan бяслагыг дээд талд нь цацаж хийнэ.
- 30 минутын турш тугалган цаас болон жигнэх хэсэг бүхий lasagna таглаа. Бүрхүүлийг авч, бяслаг хайлж, lasagna нь халуунд халах хүртэл үргэлжлүүлэн жигнэж байгаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө 5-10 минут сэрүүн байлгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 812 |
| Нийт өөх | 42 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 133 мг |
| Натри | 1,547 мг |
| Нүүрс ус | 67 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 41 гр |