Эквадор улсын сам хорхой Ceviche нь Tomato Sauce болон Choclo - Ceviche de Langostinos

Euador -д ceviche дэх далайн хоол нь 1990-ээд оны эхэн үед их хэмжээний холер өвчний дэгдэлт гарсны дараа батлагдсан бодлого. Самуу сам хорхой нь Эквадор улсад алдартай бөгөөд энэ нь ихэвчлэн амттай улаан лоолийн жантай байдаг. Латин коктейлийн амтлагчтай.

Энэ сам хорхой нь амтат, самар Андын эрдэнэ шиш ( choclo нэртэй), улаан сонгино. Эквадор сам хорхой ceviche нь хажуу тал дээр шарсан талх, эрдэнэ шиш (канча) , гуанз (шарсан төмсний чипс), хүйтэн шар айраггаар үйлчилдэг .

Юу хэрэгтэй байна

• 2-3 аяга жижиг дунд сам хорхой
• 1/2 улаан сонгино
• 1 тогтмол шохой (эсвэл 4 жижиг голын шүүс)
• 1/4 аяга шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
• 1/2 аяга кетчуп
• 1 халбага цагаан цуу
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 аяга choclo, эсвэл бусад шинэ эрдэнэ шишнүүд
• 1/4 аяга савласан cilantro навч

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Сонгиног хамгийн нимгэн зүсмэлүүд рүү зүсэж зүсэж зүсэж буй зүсмэлүүдийг зүсэж зүсэж буй зүсмэлүүдийг зүсэж зүсэж зүснэ.
2. Сонгины зүсмэлийг хүйтэн давсалсан усаар аяганд хийж, 20 минутын турш байлгана.
3. Зүгээр л тендерт хүртэл буцалж давсалсан ус буцалгах саванд эрдэнэ шишийн цөмийг хоол. Хүйтэн усаар зайлж угаана.
4. Хэрэв сам хорхойг чанаж чадахгүй бол давсалсан усыг буцалгаад буцалгаж авч, саванд нэг шохойн шүүс нэмнэ. Нэг минутын турш сам хорхойг буцалгана. Сам хорхой угааж, хүйтэн усаар зайлж угаана.

1. Сам хорхойг сугалж, сүүлээс нь салгаад, аяганд хийнэ.
2. Сонгино тарьж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Самар самрын хамт сонгино, эрдэнэ шиш нэмнэ.
3. Хамтдаа шохойн шүүс, жүржийн шүүс, кетчуп, элсэн чихэр, цагаан цууг холино. Сам хорхой, эрдэнэ шиш, сонгинотой холино. Давс ба чинжүү амттай, улирал.
4. Үйлчлэхэд бэлэн болтол чанасан сам хорхой. Үйлчлэхээс өмнө cilantro-тай хамт сам хорхойг хийж, хэрэв шаардлагатай бол кетчупоор чимэглэнэ.

4 хоолны дурсгалд зориулж эсвэл хөнгөн үдийн хоолонд үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	72
Нийт өөх	0 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	9 мг
Натри	211 мг
Нүүрс ус	16 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	3 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)