Виндхо Вердегийн шилэн аяганд хийгээд тунгалаг , оргилуун гэрэлтэлт бүхий "зун" гэж юу ч хэлээгүй. Португалчууд энэ жилийн бусад бүх цаг үед архи уугаад зогсохгүй.
Энэ дарс америкийн дарс уух радиаторуудад хүрч эхэлсэн. Португалийн Глобал худалдаа, хөрөнгө оруулалтын агентлагийн мэдээлснээр, 2012 онд америкчууд 5.5 сая шил худалдаж авсан байна. Энэ нь зарим нэг импортын дарстай ойролцоо биш боловч 1 сая гаруй шил сав байсан гэж үздэг Энэ нь маш жижиг улс орны маш жижиг бүс нутгаас ирдэг, энэ бол үнэхээр гайхалтай тоо!
Винго Верде гэж юу вэ?
Винго Вердогийн жинхэнэ орчуулга нь "ногоон дарс" боловч энэ нь "залуу дарс" гэсэн утгатай үг юм. Энэ дарс нь ойролцоогоор жилд ойролцоогоор, залуу байхдаа хэрэглэдэг гэсэн үг юм.
Винхо Верде нь ямар ч өнгө байж болно: улаан, цагаан, эсвэл сарнай, гэхдээ энэ нь АНУ-д хамгийн их худалдан авдаг, хамгийн түгээмэл цагаан байдаг. Цагаан Vinho Verde нь ихэвчлэн цайвар нимбэг, сүрэл өнгө юм. Согтууруулах ундааны агууламж 8.5- 11% хооронд байна.
Ямар ч өнгө нь усан үзмийн талбайгаас усан үзмийн талбай хүртэлх ялгаатай хөнгөн оргилуураар тэмдэглэгдсэн байдаг. СО2-ээс бага бараанаас бага зэрэг оргилуун дарснаас бүрэн хамаарахгүй бөгөөд энэ нь оргилуун гэрлийн маш хөнгөн юм.
Бие биенийхээ хэлснээр, түүний зөөлөн бөгөөд зөөлөн зөөлөн бөмбөлгийг шинж чанар нь цагаан сортоор хамгийн сайн ажилладаг. Би энэ дарсны шилний хувилбарыг хэзээ ч ашиглаж байгаагүй, гэхдээ би улаан өнгөтэй байсан, тэдэнд анхаарал тавьдаггүй.
Гэсэн хэдий ч энэ бол миний хувийн амт бөгөөд би улаан өнгөөр баясдаг хүмүүсийг мэддэг.
Ямар төрлийн усан үзэм хэрэглэдэг вэ?
Винго Вердег хийхэд хэрэглэдэг олон төрлийн усан үзмийн төрөл байдаг бөгөөд тариалагч бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.
Цагаан хоолтнууд нь ихэвчлэн Лоуриро, Артимто, Тиржадура, Айресс, Ацалит зэрэг усан үзмийн ороонго зэргээс гардаг.
Улаанууд нь Вуна, Борразал, Амарил, мөн Эспэиро, Падиро усан үзэмүүдийн сарнайгаар хийгдсэн байдаг.
Хаана ургадаг вэ?
Vinho Verde гэж хууль ёсоор ангилж, Доминика de Origem Controlada (DOC) тэмдэглэснээр, дарс нь Португалын Entre-Douro-E-Minho-ийн нутаг болох "Douro болон Minho-ийн хооронд" гэсэн утгатай. Энэ нь Португалийн баруун хойд зүгт орших бөгөөд Minho голын дээд хэсэгт Испанийн хил дээр, Атлантын далай, баруун талаараа Доро гол, зүүн зүг рүү чиглэсэн уулс юм.
Энэ бүс нутагт 9 дэд бүс нутаг болох Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Лима, Монção и Мелгазо, Пайва, Суса нар багтдаг.
Тус бүс нутагт Vinho Verde-ийг үүсгэдэг 30,000 жижиг тариаланчид байдаг. Эдгээр усан үзмийн гайхалтай шинж чанаруудын нэг нь усан үзэм маш өндөр тагтаа ургасан, заримдаа бүр телефон утасны шонгууд хүртэл ургадаг! Үүний шалтгаан нь ургамлын суурийн (энэ нь чийглэг бүс нутаг) ялзрахаас зайлсхийх, харин эдгээр жижигхэн тариаланчид хүнсний ногоо тарихын тулд гэр бүлээ тэжээхэд нь зориулж өрөөгөөр хангах юм.
Винго Вердорт ямар хосууд сайн байдаг вэ?
Цагаан ваучес цагаан нь ямар ч цайвар цагаан дарстай адилхан хоол иддэг. Жагсаалтад далайн хоол маш их байдаг.
Жишээ нь Funchal Fish Stew- тэй үзээрэй. Энэ нь шампан дарс, проккко гэхээс илүү оройн хоол юм.
Улаан болон сарнай нь далайн хоолоор ч сайнаар явдаг. Хэрвээ та тэдгээрийг махаар хооллохыг хүсвэл тогооч салат эсвэл шарсан мах зэрэг хөнгөн хоолоор хамгийн сайн хослуулдаг.
Үнийн хүрээ
Би эцсийн эцэст Vinho Verde-ийн тухай хамгийн сайн мэдээллийг хадгалсан! Эдгээр дарсуудын талаархи гайхалтай мэдээ нь тэд маш хямд байдаг. Та тэдгээрийн ихэнхийг нь $ 10-оор худалдан авч болно. Чанарын хувьд би муу савыг худалдан авч амжаагүй бөгөөд үнэ, амт хоёрын хоорондын хамаарлыг олж хараагүй.