Хэдийгээр олон хун хурга хаврын махыг авч уздэг бол Зуун Европ тийш челеелегдеж иддэг, бух мал амьтдын нехцелд хунд турхирч байна. Энд алдартай зүүн Европын хурганы жор байдаг.
01-ийн 10
Сербийн шарсан махны жорооХурганы хөлгүй хонь © Барбара Рlek л About.com, Inc. Сербийн баярын ямар ч амралт, ялангуяа Ортодокс Амралтын өдрүүд, хоол идэх гол цэгүүдийн хувьд зарим төрлийн хургагүй хоол иддэггүй. Хэрэв энэ нь нулимсгүй, шарсан махгүй хурга биш бол хонь, хурганы мөрийг шарах нь сонгохоос сэргийлнэ.
10 дахь нь
Хавар-Ургамлын Цөцгийн тос нь Улбар шар өнгийн хосоор хийсэн өвс
Хурганы улбар шар-харсан шарсан мах. © "Ням гарагууд", зөвшөөрөл авдаг. Шинэхэн tarragon болон гаа анхилуун үнэртэй энгийн цөцгийн тос нь жүржийн хальстай хурганы энэ хөлний хуруун дээр том амтлагч юм.
03 - 10
Илүүдэл хургатай хурга хэрхэн бэлтгэх
Бүхэл Хурга Мөсөн дээр идэх. © Барбара Рlek л About.com, Inc. Сийрэгжсэн хурганы хавар нь Серби, Коран, Словак, Болгар, Балкан, Литви, Зүүн Европ зэрэг уламжлалуудын уламжлал юм. Энэ нь шарсан маханд зориулсан цорын ганц арга бөгөөд Улаан өндөгний баярын болон бусад амралтын өдрүүдэд үйлчилдэг, слава шиг онцгой үйл явдал юм.
04 - 10
Сербийн хурганы ногооны шөл жороо - Chorba od JanjetinaСербийн хурганы шөл. Flickr дээр © jimmysheenfirst Энэ Сербийн хурганы шөл нь ихэвчлэн баярын оройн хоолны эхний шат юм. Энэ нь махан биетэй хурганы яс, ногоон чинжүү, сонгино, улаан лоолийн гурвалсан гурвалжингаар хийгдсэн.
05-р сарын 10
Chef Alex Reznick-ийн Kosher Lamb-Spiced Cabbage нь халуун ногоотой улаан лоолийн соустай хамт Rolls Rolls
Chef Alex Resnick-ийн Lamb-Stuffed Cabbage. © Баляввон / Косерын баяр баясгалан Лос-Анжелес хотын одоогийн хөгжөөгүй La Seine рестораны тогооч тогооч Алекс Розник, Украины төрсөн шилдэг тогооч , Братрогийн ТВ нэвтрүүлгийн 7-р улиралаас тогооч Алекс Розникийн хийсэн жорыг бүтээжээ.
06-ийн 10
Сербийн Pljeskavica ХөлөгчидСербийн Pljeskavica Hamburger. © Барбара Рlek л About.com, Inc. Сербийн эдгээр гурвалжин жигнэмэгүүд нь голдуу хурганы, үхрийн мах, заримдаа гахайн махны хослолоор хийгддэг.
10-р хэсэг
Пьянгии болон Налсники Мах дүүргэгчMeat Pierogi. Flickr дээрх зууханд байгаа гутал Pierogi болон махны бөглөх энэхүү жор нь сонгино дээр үндэслэн чанасан мах, мах, хонь, шувууны махыг ашигладаг. Пироги хийх талаархи шаталсан зааврууд энд байна.
08-ийн 10
Serbian Meat Burek Recipe # 3 - Burek sa MesomМах Burek. © Flickr Bart0lini Махны буглаа, үхэр гүрвэлийн маханд зориулсан Хорват-жорны жорыг газрын үхрийн мах, хурга, заримдаа гахайн махаар хийсэн. Балкан, Грек, Турк, Ойрхи Дорнод даяар тариа, амтат бялуу байдаг.
10-р сарын 10
Хорват / Сербийн хиам - Cevapcici эсвэл CevapsCevapcici. © Барбара Рlek л About.com, Inc. Араб гаралтай эдгээр чөлөөт хэлбэрийн хиам нь гахайн мах, хонины мах, үхрийн махтай янз бүрийн хэлбэртэй байдаг. Бусад нь шашны шалтгаанаар гамшгийн бүх хэлбэрийг орхигдуулдаг. Тэд шарсан, шарсан эсвэл шарсан мах хийж болно. Тэд амтат хоол иддэг, сэндвичийг талхаар хийдэг!
10 - с 10
Шар болон портын жортой Шолтон ШунсШар болон порт нь Хурганы Шэнс. © Mesorah Publications, Ltd., зөвшөөрөлтэйгээр ашигладаг. Энэ нь амтат цуутай салаатай зөөлөн махыг үйлдвэрлэдэг урт удаан, хуримтлуулдаг.