Талархлын шарсан төмс: Тоншуултай эсвэл үдэшлэггүй

Тахианы маханд зориулж чихмэл, тоголгоогүй цацагт хяруулыг идэх нь амархан байдаг. Цацагт хяруулаа шарахаасаа өмнө дүүргэх, хувцаслах хоёрын ялгааг мэдэж байх хэрэгтэй. Diane Roupe-ийн "Blue Ribbon Country Cookbook" -аас энэ жороор зочдод 3-аас 4-

Юу хэрэгтэй байна

• 1 (6-24 фунт) хувцастай цацагт хяруул (цэвэр эсвэл хөлдөөсөн)
• Хийсэн давс
• Газрын чинжүү
• Ургамлын тос
• Турк Грави (жороор дарна уу)
• Сонголт: Хатаасан ургамал болон таны сонгох амтлагч, түүний дотор
• мэргэн ухаан ,
• thyme ,
• сармис нунтаг, сонгино нунтаг
• Нэмэлт зүйл: хувцаслах (
• чөмөг )

Үүнийг хэрхэн хийх

Шинэ Турк

1. Та бүхэл бүтэн шинэ, хөлдөөсөн бус цацагт хяруулыг түрхэхээсээ өмнө хоёр хоногийн турш аюулгүй хадгалж болно.

Хөлдөөсөн Турк

1. Хөлдөөсөн цацагт хяруулыг аюулгүй болго.

Туркийг тураахад бэлтгэх

1. Туршилтанд бэлэн болтол цацагт хяруулыг бүү хий. Хэрвээ та шарж бэлэн болвол шувууны гаднах болон хөндийийг хүйтэн, усаар угаана.
2. Хадгалах ба үлдсэн өөхийг хаяна.
3. Цацагт хяруулыг цаасан алчуураар хэдэн давхрага дээр байрлуул. Нэмэлт цаасны алчуурыг ашиглан гадуураа цоорхой, хонгилыг хуурай болго.

1. Давалгаа, чинжүүтэй хөндий хөндийийг чөлөөтэй холино.

Туркийг дарсан

1. Том саванд сүүлний шувуу дээр зогс.
2. Шаардлагатай бол халбагаар хүзүүг сул тавьдаг.
3. Хүзүүний арьсыг хувцаслахдаа хүзүүн дээр нь тавь.
4. Цацагт хяруулыг эргүүлж, саванд хүзүүг нь тавь.
5. Хувцас солихдоо бие султай байх.
6. Хоол хийх явцад хувцаслах нь өргөсдөг тул даашинзыг сулардаг.

Дуусгах

1. Цацагт хяруулыг савнаас аваад, шувуу, хажуу талыг нь цаасан дээр эсвэл шууд цэвэр гадаргуу дээр байрлуул.
2. Биеийн хажуу тийшээ хазайлгаж, хөвөн хөшигний төгсгөлөөс уя.
3. Хэрвээ сүүл нь шувуу дээр үлдсэн бол хөлийг сүүл рүү нь уяж, биеийн хөндий хэсгийг хаадаг.
4. Зарим хөлдөөсөн цацагт хяруул хөлийг аюулгүй болгохын тулд металл хавчаараар дүүргэж, энэ нь хөлийг мөрөөр бэхлэх шаардлагагүй юм.
5. Шувуугаар далавчаа дэлгэн тавь.

Амтлагч

1. Цацагт хяруул, хажуу тийшээ тавиад гүехэн тавган дээр тавь.
2. Бүх гадаргууг ургамлын тосоор хутгана. Ургамлууд, халуун ногоо, давс, чинжүүг сонгохдоо чөлөөтэй шүрших хэрэгтэй.
3. Махны термометрийг хөхнийхний ойролцоох гуяны хэсгүүдэд оруулахын тулд термометрийн үзүүр ясыг хөндөхгүй байхыг баталгаажуулах.
4. Олон тооны арилжааны цацагт хяруул нь хөхөө хийхийн тулд нэг удаагийн термометрээр савдаг.
5. Үүний оронд та зууханд цацагт хяруулаа байрлуулахдаа гуяны хамгийн зузаан хэсэгт стандарт махны термометр оруулах; Энэ нь цацагт хяруулыг хэзээ хийхийг тодорхойлох нь илүү сайн арга юм.

Туркийн шарсан талх

1. Ойг зууханд 325 болтол халаана. Цацагт хяруулыг хэт хүнд хөнгөнцагааны цаасаар сулруулж, шувуу болон тугалган цаасны хооронд зай оруулна. Хөнгөн урд, нуруу, шувууны хажуугаар тугалган цаасыг наа. Утаа руу ус нэмэх хэрэггүй. Махны термометр Fahrenheit 180 градус хүрч, шүүс нь тодорхой ажиллуултал цацагт хяруул. ( Хөтлүүлэх цагийг энэ гарын авлагаас шалгана уу.)
2. Шарах хугацаа шувуу, зуухнаас шалтгаалан 30 минут хүртэл өөрчлөгдөж болно. Хувцасны температурыг шалгаж махны термометр ашиглана. Шувуу доторх хувцас, эсвэл тусдаа жигнэх таваг нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд 165 F хүрэх ёстой.
3. Цацагт хяруул шувууны бөөрөлж дуусахаас өмнө 30 минутын орчим хөнгөн цагаан тугалган цаасыг зайлуул.
4. Үүнийг хийсний дараа цацагт хяруулыг зуухнаас салгаж, үйлчлэгчийн тавган дээр эсвэл сийлбэр самбар дээр тавина. Хөнгөн цагааны цаасаар цацагт хяруулыг таглаад 10 минутын өмнө сийлбэрлэ. Үүний зэрэгцээ, цацагт хяруул сумс. Цацагт хяруулыг сийлбэрлэхээсээ өмнө хүзүү болон биеийн хөндийгөөс бүх хувцасыг тайл. Суман дээр сум хийн саванд хийнэ.

Тэжээгээгүй шувууг хоол хийх

1. Өмнөх зааварчилгааг дагана уу.
2. Махны термометр нь 180 градус Fahrenheit хүрэх хүртэл цацагт хяруул.
3. Уламжлалт цацагт хяруулын талхны аяга нь нухсан төмс, амтат төмс, төмрийг , цангис цуу, мэдээж хулуу бялуу зэрэг багтана.