Лив Ван зассан.
Гахайн махыг хутгана гэж бодож байна уу? Маринены амтлагч гахайн махнаас алга болдог уу, юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Энэ нийтлэл нь та хоёр өөр гахайн махны жороор өгдөг.
Аль аль нь жороор шүүс, эсвэл тууз хуваасан ¾-1lb гахайн тендер эсвэл гахайн махны даруулгатай аялах сайн. Хутгасны дараа та таваг дуусгаж болно ¼ - ½ халбага кунжутын тос боловч энэ нь та бүхэнд хүртэл байна.
Төрөл бүрийн төрлийн хүнсний ногоо хутгана. Та цас вандуй, хүүхдийн эрдэнэ шиш, хэрчсэн лууван, bok choy, өндөгний ургамал, ногоон буурцаг, спаржа, вандуй, ногоон шош гэх мэтийг хэрэглэж болно.
Хэрвээ та өдөөлттэй гахайн маханд хангалттай тооны хүнсний ногоо нэмбэл, та амттай жаахан жаахан амттай гахайн махыг улирал болгон идэж болно. Хэрвээ давстай улиралгүй бол ногоо бага зэрэг амтлах болно. Хэрэв та жаахан хуурай гэж бодвол гахайн махыг хутгана.
Хэрэв та Хятадын гахайн махны жорыг илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал "Top Chinese Pork Recipes" гэсэн өгүүллийг хараарай.
Юу хэрэгтэй байна
- Хоолны 1:
- Би энэ маринад жорыг маш олон удаа ашигладаг бөгөөд тахианы мах, үхрийн мах зэрэг янз бүрийн маханд хэрэглэж болно.
- Энэ жороор нь сармис заавал байх албагүй. Хэрвээ та сармисны амт, амтыг бага зэрэг аргаар гахайн мах иддэг бол гахайн махыг marinade хийхэд сармис нэмнэ.
- Хоолны жор 1 Найрлага:
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- ½ халбага
- хар цуутай сумс
- 1 халбага
- цагаан будааны дарс, эсвэл Shaoxing цагаан будааны дарс
- 1 халбага demerara сахар
- ¼ халбага газрын хар чинжүү, цагаан чинжүү
- ½ халбага төмсний цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул
- 1 сармисны сармис, мина (заавал биш)
- Бэлтгэлийн цаг: 5 минут
- Хоолны 2:
- Хоолны 2 нь Хятадын хүнсний мэргэжилтэн байсан юм.
- Хоолны жор 2 Орц:
- ½ халбага баллон, зөөлөн бор элсэн чихэр
- 1 ½ халбага (4 ½ teaspoons) хөнгөн шар буурцаг сумс
- 1 халбага Хятадын цагаан будааны дарс, хуурай самар
- ½ улаан сонгино (ногоон сонгино, хавар сонгино) угааж, хатааж, 1 инч урттай болгоно
- 1 халбага хүрэн цардуул
Үүнийг хэрхэн хийх
Хоолны жор 1 Журам:
- Гахайнуудыг тууз болгон хувааж, 1-ээс 1/2 инч куб.
- Marinade найрлагыг нэмээд царцааж өгнө.
- Дараа нь сайн холино. Дараа нь 15-30 минутын турш гахайн шоо эсвэл туузыг marinade хийнэ.
Хоолны жор 2 Журам:
- Гахайгаа 1-ээс 1/2 инч куб хүртэл хуваа.
- Marinade найрлагыг нэмж, царцдасыг сүүлээр нэмнэ.
- 15 минутын турш гахайн махыг хутгана.