Bohnenkraut ( Satureja hortensis ) нь зуны амттай герман үг бөгөөд үүнийг gartenkraut болон bergkraut гэж нэрлэдэг . Энэ нь шош, ялангуяа ногоон шош хийхэд хэрэгтэй байх ёстой гэж үздэг. Энэ нь бас Францын амтат холимог ургамлын де Proven-ийн нэг хэсэг юм.
Үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?
Энэ нь өвлийн амттай, олон наст ургамалтай холбоотой жил бүрийн ургамал юм. Энэ нь өвлийн амтлагаас хавьгүй бага, хүчилтөрөгчтэй адил хүчтэй, амттай амттай.
Аль аль нь хатааж болно, гэвч Германы хоолны газар нь хоол хийхээсээ өмнө салгаж авдаг. Учир нь энэ амт нь маш их тааламжтай байж болох учраас маш хүчтэй амт юм.
Германаас хэрхэн авдаг вэ?
Savory нь Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэгт орших бөгөөд 9-р зуунд лам хуврагууд өөрсдийн сүм хийдүүдэд ургадаг.
Энэ нь шошны боловсруулалтанд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хатаасан вандуй , сэвэгзар болон хатаасан буурцагыг ихэвчлэн маш ихээр иддэг.
Зуны амтат цугларалт
Хатаасан вандуй, буурцаг, сэвэгзэн дээрээс гадна зуны амтат жүрж нь олон төрлийн мах, загастай харьцуулахад сайн бөгөөд нарийн хэрчсэн үед энгийн вандуйд амт нэмдэг.
Bohnenkraut-тай сайн ургадаг бусад ургамал бол яншуй, dill, basil, tarragon, сонгино, suppengemusse (шөл ногоон) болон сармис юм.
Зуны амтат ба өвлийн амтат хоорондох ялгаа
Хоёр төрлийн аль аль нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай бөгөөд амтлагч амттай байдаг.
- Зуны амтат жүрж: Энэ олон төрлийн амттай үнэр нь хөнгөн үнэртэй бөгөөд чихэрлэг амттай, шинэхэн навч нь шинэхэн салад, өндөгний аяганд, вандуй, вандуй, хольцтой хольж хутгана. Хуурай төрөлдөө энэ нь Франц, Итали, Болгар улсад амтлагч хольцуудаас олж болно.
- Өвлийн амттай: Хадгалалтын өвлийн үе нь илүү амттай, амттай амттай байдаг. Цагийг нь эвдэж, сайн талыг нь бий болгохын тулд урт хугацаанд бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь амтат төмс, хүнсний ногоо, үдээсний аргыг хэрэглэдэг. Энэ нь мөн salami болон хиамны жороор илрүүлж болно.
Bohnenkraut ашиглан жорууд
Сонгодог Германы ногоон буурцагны жор: Fresh summer savory, garden-fresh ногоон шош, үхрийн мах, яншуй, цөцгийн тос зэрэг нь амттай талханд хэрэгтэй.
Hearty German Bean Stew Recipe : Энэ жороор зуны амттай ногоон шош, фаула шош, тамхи татдаг гахайн давирхай, төмс, лууван, сонгино зэргийг ашигладаг.