Spätzle нь гнокки, заримдаа богино, жигд бус гоймонтой, заримдаа дунд зэргийн урт, дугуй, гоймонтой гадаргуутай гоймонтой жигд бус хэлбэртэй буу хэлбэртэй уламжлалт гоймон юм. Арилжааны хатаасан хувилбарууд нь энэ хамгийн сүүлчийн төрөл байдаг).
Хэдийгээр эдгээрийг герман, Австрийн хоолны дэглэмийг голчлон тогтоож байгаа боловч эдгээр нь Италийн хойд Италийн Trentino-Alto Adige / Südtirol мужид хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.
Ихэвчлэн шарсан мах, шаржигнуур, хиам гэх мэт махан хоолтой дагалдан хооллодог. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг өөрийн хүссэнээр өвлийн аятай гоймон хоолоор үйлчлэх боломжтой.
Энэхүү хурдан, хялбар хувилбар нь арилжааны хатаасан spätzle ашигладаг боловч таны шинэ, гар spätzle хийхэд хэцүү биш юм. Хэрэв та цэвэр хэрэглэж байгаа бол паста хоолыг удаашруулж багасгах хэрэгтэй. Шинэ хоолыг 1-2 минутын турш ууж, дараа нь мөөгтэй хамт саванд хаях хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага + 2 teaspoon цөцгийн тос
- 1 жижиг сармис сармис (хальсалж, нилээд татсан)
- 1 жижиг хэрчсэн (хальсалж, нухсан)
- Том ширхэгтэй далайн давс (гоймон хоол хийх зориулалтаар)
- 1 кг мөөг, цэвэрлэж, хэрчсэн (та "ердийн" цагаан мөөг эсвэл ямар ч шинэ мөөг хэрэглэх боломжтой)
- 250 грамм хатаасан spaetzle / spätzle (эсвэл бусад хатаасан өндөгний гоймон)
- 1 аяга хөнгөн тос
- Далайн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
- 2 халбага нухаш яншуй, chives, чимэн гоёг (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Их хэмжээний дулааныг (гоймонгийн хувьд) буцалгахын тулд том том шавартай усаар тавь.
- Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр цөцгийн 2 халбага хайлуулна. Сармис, гиотоксидийг нэмээд бага дулаан хүртэл, зөөлрүүлж, тунгалаг болтол 1.5-2 минут нэмнэ.
- Мөөгийг нэмээд дулааныг дундуур нь өсгөж, зөөлрүүлж, бага зэрэг browned хүртэл байлгана. Мөөгийг аяга руу шилжүүлж, тагийг нь эсвэл урвуугаар нь халааж, дулаацуулж тавь.
- Ус буцалж байгаа үед том ширхэгтэй далайн давс 1 халбага нэмээд дараа нь гоймонтой буцалгана. Күүкийг ойролцоогоор 2 минут болтол бууруулна (багцанд санал болгосон цаг хугацаа эсвэл зарим нь тендерийг хүртэл тестлэх боловч цагаан толбо хэвээр байх болно). Хэрвээ тэр үед нь усаар угааж, хүйтэн усаар хурдан угаана, дараа нь дахин сайтар угаана.
- Бага дулаан дээр тавган дээр цөцгийн тосны цөцгийн үлдэцийг 2 удаа хайлж, рашаанцэтл нэмнэ. Мөөгний хольцыг нэмээд дунд зэргийн дулааныг нэмээд тогооч, модон халбага, хусуураар хутгана, жүрж нь бага зэрэг browned хүртэл 2 минут орчим болтол нь нэмнэ. Цөцгий, дулааныг бага зэрэг халаагаад халаагаад хүртэл тос түрхээд, 1 минут орчим зузаарч эхэлнэ. Давс, чинжүүтэй хамт амталдаг. Хэрвээ хэрэглэж байгаа бол нилээд татсан яншуй болон / эсвэл chives нь гэрлэн.
- Яаралтай үйлчил.
Сайн дарс дагалдан нь Альто Адена мужаас Пинот Григио, Глюрзтроминер эсвэл Рислинг юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 729 |
| Нийт өөх | 57 гр |
| Ханасан өөх тос | 35 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 165 мг |
| Натри | 760 мг |
| Нүүрс ус | 48 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 12 гр |