Фета бяслаг нь Грекийн баялаг, өтгөн зөөлөн бяслаг юм. Энэ нь бүхэлдээ хонины сүүгээр зохиогдсон бөгөөд хэд хэдэн сорт одоо ямааны сүү эсвэл холимогоор хийгдсэн байдаг. Энэ нь олон зууны туршид байсан бөгөөд Грек хоол нь бараг фета бяслагыг ямар нэг хэлбэрээр оруулаагүй юм.
Feta бяслагны онцлог шинж
Feta бяслаг нь 45-60% -ийг бүхэлд нь хонь, ямааны сүүгээр хийсэн зөөлөн бяслаг гэж ангилдаг.
Илүү сайн ургамлууд нь давслаг шар сир, давсны уусмалд хийж, 4-6 долоо хоног өнгөрсөн (гэхдээ боловсронгуй биш). Даршилсан бяслаг гэж нэрлэдэг бол feta-ийн амт нь илүү хурц, давстай болдог. Энэ нь жижигхэн цоорхойтой цагаан өнгөтэй, өтгөн шигүү бүтэцтэй бөгөөд ихэвчлэн арьсгүй квадрат бялуугаар олддог.
Фета бяслаг үйлдвэрлэл
Фета бяслаг нь Грект маш их алдартай бөгөөд маш бага хэмжээгээр экспортлогддог. Ихэнх импортын фета бяслаг Италиас гаралтай. Өнөө үед олон улс оронд фета бяслаг, тухайлбал Австрали, Дани, Герман, Мэдээжийн хэрэг АНУ-ын бяслагууд бий. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн, арай цөөхөн хувилбарууд нь үнээний сүү, сүүн талх, эсвэл хагас боловсруулсан сүүгээс гаргаж болно.
Харамсалтай нь, Грекийн фета бяслаг их эрэлт хэрэгцээ, урьдчилан таамаглаагүй сүүг хязгаарласан тул Грекийн гаднах бодит зүйлийг олоход бэрхшээлтэй байж магадгүй юм. Хэрэв та үүнийг олж авбал үнэтэй байх болно.
Бидний дийлэнх нь дорой боловч ашиглагдахуйц дууриамалыг ашиглан зовох болно. Хэрэв та сонирхогчийн бяслагчин бол ямааны сүүний бяслаг хийж болно.
Feta бяслаг хэрэглэдэг
Фета нь кетдар, пармез зэрэг хуучны бяслаг, кальци, кальци, витаминаас илүү кальци, калоритийн хэмжээ бага байдаг.
Гэсэн хэдий ч натри нь гоймонтой бяслаг, өндөр давстай хоолоор хэрэглэж болохгүй.
Фета амархан эвдэрч, саладанд хэрэглэх сонголтыг хийж, пицца болон хавтгай талбайнууд дээр хэрчиж mozzarella-ийг ашиглах хувилбар юм. Саладууд нь feta нэртэй шарж нишингэ , мөн шарж лууван, Египетийн амтлагчтай сайн хослодог.
Хоолны дуртай хоолонд feta-ийг хэрэглэх үед хамгийн сайн амт авахын тулд тасалгааны температурт орохыг зөвшөөрнө. Чидун жимсний тос болон ургамлын тосыг фета , кокс, чидун, хэрчсэн махны хамтаар идэж болно. Эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс, тосоор холилдон хольцтой хүнсний ногоо, эсвэл pita- ыг түрхэж болно. Өөр нэг өөрчлөлт нь бууцай, feta hummus юм.
Фета халуун хоолоор маш хурдан хайлж, шатаасан хаш , дүүрэн амтат боов, манжин галет , фета филло гурвалжин, стифадо зэрэг амтат боовыг дүүргэж хэрэглэж болно. Та мөн quiche эсвэл feta бяслаган бялуу ашиглаж болно. Энэ нь хашлаганы шөл , эсвэл хурганы аяга гэх мэт casseroles сайн ургадаг. Фета нь бяслаг дахь бусад бяслагийг сольж болох бөгөөд хурганы бургертай хосоороо хослуулах боломжтой. Хэрвээ та Газар дундын тэнгисийг жороор нэмэхийг хүсч байвал, feta оруулах олон арга бий.
Feta хадгалах
Feta нь борлуулагдах хүртэл хадгалагддаг ба савласан фета нь ихэвчлэн зарим давсны уусмал, тосыг агуулдаг. Үүнийг илүү удаан байлгахын тулд шингэнд байлгана. Хуурай бол исгэлэн болно. Шингэнийг хадгалахад 3 сар хүртэл хугацаагаар хадгалж болно.