Хэрэв та чидун жимсний мод байгаа бол гэртээ өөрийн боловсорсон оливийг эмчлэхийг хичээ. 3 долоо хоногоос доошгүй хугацаагаар чидун жимсний шүүс бэлтгэх хугацааг 3 долоо хоногоос багагүй хугацаагаар олгоно.
Юу хэрэгтэй байна
- Эдгэрсэн
- Чидун чидун (зааврыг харна уу)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 1/2 аяга цагаан дарс цагаан цуу
- 1 халбага давс (2 аяга усанд ууссан)
- 1/2 халбага хатаасан oregano
- 3 нимбэгний шаантаг
- 2 хумс сармис
- 1/3 аяга чидун тос (эхлэх хэрэгтэй, илүү их хэрэгтэй байж болно)
Үүнийг хэрхэн хийх
Чидуныг эмчлэх:
Энэ жор дээр улаан хар хүрэн улаан чидыг сонгоорой. Талхыг багасгахын тулд маш хурц хутгаар нэг талыг нь чидуны зүслэгээр түрхэнэ. Том чулуун багаж, шавар эдлэл, шил, шаазан саванд чидийг байрлуул.
1 минутын усанд ууссан 4 халбага давсны уусмал хийж, чидуныг хангалттай асгах; Дараа нь усаар дүүргэсэн мод, хуванцар уут бүхий чидыг жингээр нь бүгдийг нь бүрэн живүүлэх жинтэй болгоно.
Сэрүүн газар хадгалах, долоо хоногт нэг удаа 3 долоо хоногийн турш уусмалыг солино.
Хэрэв тухайн цагт гадарга дээр сийрэгжсэн бол давсны уусмалыг өөрчлөх цаг болтол үл тоомсорлох; Дараа нь давсны уусмалаар бүрхэж өмнө цэвэр усаар чидус зайлж угаана. Бөөм нь аюултай.
Гурван долоо хоногийн эцэст хамгийн том чидуны нэгийг амталдаг. Хэрэв энэ нь бага зэрэг гашуун байгаа бол (эдгээр Чидун жаахан нь жаахан үлдсэн байх ёстой), давсны уусмалд хадгалсан цутгаж асгаж, Чидунуудыг зайлж угаана. Чидунууд marinade- д хэтэрхий гашуун байвал нойргүйжиж, долоо хоногийн турш нэвт норгоно. Дараа нь зайлж услаарай. Дараа нь тэдгээрийг marinade-д тохирох хэмжээний шингэнээр сайтар холино.
Чидуныг marinate тулд:
Цагаан вино цуу , давсалсан ус, хужир, нимбэг, сармисыг хослуул . Эдгэрсэн чидун болон нэмж хутгана. Чидун жимсний тосыг 1/4-инчийн давхарга үүсгэдэг.
Чармай нь хэдхэн хоногийн турш marinade-д суусны дараа идэхэд бэлэн болно. Хадгалах, жүүсээр, сэрүүн зоорь, хөргөгчинд хадгална. Хэрвээ хэтэрхий удаан хадгалсан бол нимбэг, цуу амт давамгайлж, бэлэн болсоны дараа сарын дараа идэх болно.
Хоолны эх үүсвэр: Магги Блейн Клейн (Ариз Ном)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.